關於幾道菜的時尚百科
1、年夜飯一般做6個菜或8個菜比較吉利,6有六六大順的之意,而8有發的意思。也可以做10個,有十全十美的寓意。2、火鍋:火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,說明紅紅火火。3、魚:魚和餘諧音,是象徵吉慶有餘,也喻示年年有餘。家中糧食、財...
請客最忌諱上太多道菜。如果點太多道菜,可能會導致浪費食物、增加廚師的負擔,並且可能使客人感到不知所措。一般來說,上3到5道菜是比較合適的選擇,這樣可以保證有足夠的品種和口味。當然,具體的菜品選擇還要根據客人的口味...
1、冬瓜排骨湯。將排骨洗淨後放入涼水中煮開去掉血沫繼續煮20分鐘再把冬瓜放進去煮10分鐘調味後就可以出鍋了。2、青椒肉絲。肉絲醃製後下油鍋炒至斷生,然後關火把青椒放入鍋中用餘溫炒熟,加入調味後即可出鍋。3、番茄...
1、紅燒鯉魚:魚,寓意年年有餘,三十兒這天必須來條有頭有尾的魚,東北這噶噠多數都吃鯉魚。魚頭的朝向那是有說道的,魚頭必須對著桌上的長者。2、醬豬蹄兒:豬蹄,摟錢用的,但是一定要買前蹄兒,往回摟。3、燉大鵝:為了湊齊雞鴨鵝討...
1、翡翠蝦仁【做法】:蝦仁洗淨去泥腸,瀝去水,加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。將黃瓜縱剖四開,去籽切成菱形小丁。鹽、味精、料酒、水澱粉、湯成汁。鍋上火入油,6成熱時下入蝦仁炒散,熟後下入黃瓜丁,潑入做好的汁,翻勻...
1、滿漢全席一般上菜108道。2、包括南菜54道和北菜54道,南菜含30道江浙菜,12道福建菜,12道廣東菜。北菜有12道滿族菜,12道北京菜,30道山東菜;也有說法是滿漢全席有320道菜,其中冷葷熱餚196道,點心茶食124道。...
1、牛肉丸。福建的牛肉火鍋很有名,牛肉丸更是好吃到停不下來。所以在中秋節的時候,福建人習慣自己煮上一鍋牛肉湯,把自制的非常有筋道的牛肉丸放進去,再燙涮一些新鮮的牛肉片,美美的吃上一頓好吃的正宗牛肉火鍋,這也是福建...
1、全家福大雜燴:放入肉丸、蛋卷、蛋餃、肉皮、豬肝、火腿片的全家福大雜燴,是年夜飯必不可少的菜品。年夜飯宴席上許多酒樓都有全家福,但要吃上自己記憶中的全家福,最好親自下廚。2、年年有魚:過年餐桌上是少不了魚的,不僅...
1、不同地區不同人數準備的年夜飯數量也不同。但許多地方吃年夜飯的時候桌子上的菜必須是要雙數,像6、8、10、12、16等。2、一家人吃就至少6個菜取“六六大順”的彩頭,再多一些就8個菜也是不錯的,關於“8”的吉祥話和諧...
1、目前國宴的宴席仍然為四菜一湯或三菜一湯。領導人宴請國賓,有的只用三菜一湯或兩菜一湯。這種做法既節省經費、物資,又節約時間、人力。國宴時間由過去通常花兩三個小時縮短為1小時15分鐘。2、國宴,被認為是中國最高...
1、中秋節時,可以做一盤紅燒丸子,丸子大又圓,象徵團圓,在中秋節之際,吃這道菜,非常合適。2、中秋節時,蝦大量上市,可以買一斤大蝦,做一盤紅燒大蝦,顏色漂亮又好吃,可以給節日增添喜慶的氣氛。3、中秋節時,正是螃蟹最肥的時候,買幾...
1、菜脯蛋,菜脯,即蘿蔔乾,源自閩南發音,是臺灣鄉土名菜之一。將菜脯配以特選大蔥及雞蛋烘焙而成。做法簡單,但卻能體現菜脯、大蔥、雞蛋的甘甜清香,外酥內嫩,是道極具臺灣淳樸氣息的烘蛋料理。2、花生豬腳,採用多種中藥材、醬...
最近,網路上流傳著12道美味又補腦的菜,營養專家稱這些菜內含有非常好的益智健腦食材。現在讓我們來看看這些補腦菜譜,在享受美味的同時給大腦添活力。方法/步驟1我們身邊有很多用腦人群和需健腦的人,如上班族長時間用腦工...
1、用尿澆菜,尿需要發酵,10℃需要發酵7-10天,20℃需要發酵4-5天,30℃需要發酵2-3天,才可以施肥。2、在土壤中的脲酶作用下,水分適當時土壤溫度越高,轉化越快;當土壤溫度10℃時尿素完全轉化成銨態氮需7—10天,當20℃需4—5天,當3...
1、炒菜巧下鹽2、開水點菜3、放醋的講究4、啤酒調味劑5、切辣椒、蔥防刺眼6、牛奶菜花更白嫩7、湯過鹹處置三種方法8、除去苦瓜等蔬菜的苦澀味方法/步驟1炒菜巧下鹽用動物油炒菜,最好在方才前下鹽,這樣減少動物油中的有...
1、胡蘿蔔牛肉配胡蘿蔔是比較好的選擇,很多菜都會放入,可以讓牛肉的味道有一些甘甜。2、大蔥大蔥和牛肉進行爆炒最佳,也可以清炒,牛肉和蔥香的結合,非常的好吃。3、土豆牛肉燉土豆也不錯,一般喜歡吃大菜的朋友可以這樣做,不...
1、一般都是三分鐘,時間段可能熱不透,時間過長可以會影響菜的營養。2、主食。熱米飯如果用大火,一般一碗飯轉2到3分鐘即可,對了一定要蓋蓋子,這樣熱出來的米飯比較好吃。另外如果熱饅頭1分鐘即可,時間長會影響饅頭的口感。...
1、杜仲腰花2、茴香燉煮腎3、杞地山藥粥4、當歸生薑羊肉湯方法/步驟1杜仲腰花;取杜仲、川斷各15克,豬腰子1對,白酒25毫升,蔥、味精、醬油、大蒜、姜、鹽、白糖各適量。製法:先將豬腰洗淨切成腰花放碗內,加白糖、鹽、酒...
1、木耳炒肉這道菜是最為家常不過的。幾乎在各大管子都可以看見他的身影。而且它的銷量也是極高。木耳經過翻炒後和豬肉的完美結合。它的口感更加的爽滑鮮嫩。2、土豆片土豆本身就是小孩子很愛吃的一種食物。不管是油...
蘋果是我們經常會吃到的水果,那麼,你知道蘋果也能製成美味家常菜嗎?今天,我也為你推薦幾款利用蘋果製作的家常菜譜,感興趣的你不妨來試一試。方法/步驟1【西式泡蘋果】材料:蘋果1000克、白糖、鹽各適量、準備一張新竹箅。...
1、第一道:酸菜白肉,準備的材料:五花肉、酸菜、蔥段、薑片和幹辣椒還有食鹽和味精,做法:(1):先把酸菜給處理好之後再切成絲狀。(2):將煮好的白肉在切成片狀,不過一定要薄。(3):往鍋中加入少量的油之後再加入蔥段薑片和幹辣椒。(4):放入...
1、風味孜然豆腐。原料:豆腐300克,輔料:孜然,蔥,姜,鹽,雞精,生抽,幹辣椒,花生油。做法:豆腐切塊。鍋裡放入花生油。下入豆腐塊煎至兩面金黃。放入幹辣椒,蔥,姜炸香。倒入生抽和鹽攪拌均勻的汁翻炒。放入孜然粉翻炒均勻。裝盤即可。...
燒烤最忌諱的幾道菜品包括:1.未熟透的肉類:燒烤時,肉類必須完全煮熟,以確保食物安全。2.不新鮮的食材:使用不新鮮或過期的食材燒烤會影響口感和食品質量。3.過多的油脂:油脂過多會導致食物過於油膩,不利於消化,還可能增加體內...
1、糖醋排骨。做法因人而異每個地方有會有所不同,我還是喜歡媽媽做的味道,百吃不膩,特別常見的一種家常宴客菜。2、蒜香雞翅,也有人喜歡做可樂雞翅,這個做法簡單,新手都可以做3、螞蟻上樹。也叫肉末粉絲,是川渝地區的傳統名...
1、涼拌海蜇黃瓜絲原料:海蜇100克、嫩黃瓜150克、麻油8克、醬油3克、香醋3克、精鹽、味精少許。製法:嫩黃瓜洗淨後切成絲,裝入盤底。海蜇漂洗乾淨後,切成絲撒在黃瓜絲上。精鹽、麻油、香醋、醬油和味精放一起調好口味,澆在...
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