家常菜的做法步驟 教你幾道家常菜的做法

1、風味孜然豆腐。原料：豆腐300克，輔料：孜然，蔥，姜，鹽，雞精，生抽，幹辣椒，花生油。做法：豆腐切塊。鍋裡放入花生油。下入豆腐塊煎至兩面金黃。放入幹辣椒，蔥，姜炸香。倒入生抽和鹽攪拌均勻的汁翻炒。放入孜然粉翻炒均勻。裝盤即可。

2、剁椒炒蛋。用料：雞蛋三枚；蔥段少許；剁椒少許。做法：雞蛋打散，放入蔥花和一茶匙剁椒，用筷子攪拌均勻。鍋熱後放油，倒入打好的蛋液用筷子劃炒至7成熟後關火，用餘熱炒熟即可。

3、糖醋腐竹。用料：腐竹適量；蔥、姜、蒜；醋；白糖；醬油；料酒；水澱粉；幹辣椒。做法：腐竹泡發，待用。蔥、姜、蒜切末，待用。鍋中放油少許，油溫上升時放入蔥薑蒜及幹辣椒，爆香後加入腐竹。稍翻炒後，加入醋、糖、醬油以及料酒，繼續翻炒。待腐竹上色，加入水澱粉勾芡，再翻炒一會即可出鍋。