關於腸頭的時尚百科
1、主料:大腸頭1000克,青椒片,紅椒片各50克。2、調料:八角,香葉,陳皮,XO醬,老抽,鹽,味精,花雕酒,蔥段,薑片,色拉油各適量。3、大腸頭洗淨後,加入清水、蔥段、薑片、花雕酒、香葉、陳皮、八角、鹽、味精,燒至八成爛後取出...
1、【鹼面大饅頭】食材:普通麵粉500克,老面150克,水適量、白糖8克,酵母2克,鹼面8克。2、準備好所需要的食材,把老面、麵粉、酵母一起放進廚師機攪拌缸,啟動廚師機先低速攪拌成團,再高速攪拌成一個光滑的麵糰,不需要像麵包一樣...
1、食材:大腸適量,料酒適量,蔥姜適量,麵粉適量,八角適量,香葉適量,幹辣椒適量,滷水汁適量,生抽適量,醬油適量,老抽適量,鹽適量,雞精適量。2、準備適量豬大腸。3、加一勺鹽和兩把麵粉。把大腸反覆的搓洗一下。把表面的黏液搓洗乾淨...
1、一頭豬大腸大概二十斤,因為一頭豬大概就是三百斤左右,大腸也是二十斤左右。2、豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。3、豬大腸性寒,味甘;有潤腸,去下焦風熱,止小便數...
1、原料:豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量。2、豬大腸用醋和鹽打幹淨,放在熱水中焯一下後,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮開。3、加蓋大火煮開。4、小火慢燉1個小時,加入適量的鹽。5、放...
1、酒肉穿腸過,佛祖心中留,漢語詞語,出自《濟公李修緣》道濟禪師(濟公活佛)“酒肉穿腸過,佛祖心中留”我們千萬不要理解偏了,把這句話當成殺生吃肉滿足口腹之慾的藉口。2、“酒肉穿腸過,佛祖心中留”的來由,本是一個悲壯的典...
1、準備材料:香腸6根、麵粉150克、牛奶85克、酵母2克、泡打粉2克、糖10克;2、將牛奶加入麵粉、糖、酵母、泡打粉中進行和麵,揉搓成一個柔軟潔白的光潔麵糰,發酵40分鐘;3、麵糰搓揉排氣後均勻分為6個劑子,將劑子揉搓成粗細均...
1、原料:饅頭1個、香腸1根、青豆1小蝶、雞蛋1個、紅椒1個、油鹽適量。2、香腸炒饅頭丁的做法:饅頭一個先切片後在切成小丁,香腸開水煮一下後也切成小丁,紅椒切丁備用;3、燒鍋水,加入點鹽和油,將青豆放入裡面焯煮熟;4、雞蛋打...
1、老蕎100克,臘腸2根,鹽1勺。2、老蕎,切成段;臘腸,切成片。3、熱鍋,放入少許油,再放入臘腸,翻炒,出少許油。4、再把老蕎的蕎頭,先放進去,翻炒。5、調入少許的鹽。6、再把蕎葉再放進去,翻炒。7、再翻炒下,蕎頭也扁了,就可以出鍋了。...
1、街邊烤腸機烤的香腸,一般用的是專門的烤腸。一定要解凍,不可在冰凍狀態下放在烤腸機裡直接烤!可以利用微波爐解凍,也可利用熱水稍煮一下解凍,切記控制好火候和時間,解凍即可,避免將烤腸外部腸衣煮破2、第二步,解凍後的香腸...
1、將玉米麵團放在暖和的地方進行發酵,發至近2倍大(手指按壓麵糰輕微回彈)後,揉搓麵糰排氣。2、將麵糰均勻分為6個劑子,將劑子揉搓成粗細均勻的長條,長度約為香腸的2-3倍,將長條卷在香腸上,收口向下放置。3、將香腸饅頭放在暖...
1、準備所需材料:麵粉500g、香腸若干、溫牛奶400ml、酵母適量。2、將酵母溶解在溫牛奶中,緩緩的倒入麵粉中。3、將麵粉攪拌成雪花狀。4、將麵粉揉成麵糰,掌握面光、盆光、手光的三光原則。5、揉好的麵糰發酵至2-2.5倍大,...
1、主料:麵粉500克、香腸1包。2、輔料:鹽3克、清水250克、酵母5克。3、麵粉里加入鹽拌勻,酵母用溫水溶化。4、把溶化酵母水倒入麵粉中揉成光滑的麵糰蓋上溼布發酵至2倍大。5、發好的麵糰,取出排氣搓成長條分成均勻的面坯...
1、準備麵粉300g,香腸5根,酵母4g溫水適量。2、將酵母水倒入麵粉中攪拌。3、揉成光滑的麵糰進行發酵。4、發酵至2倍。5、排空氣,將麵糰分5小團。6、取一面團擀成長條。7、然後放入香腸捲起。8、卷好放入蒸隔上醒20分鐘。9...
1、烤腸用的火山石,其實就是柳州當地的“馬卵鼓”,每天使用完後都要清洗。利用火山石優異的導熱性,穩定性和極強的吸附能力,使香腸在烤的時候受熱均勻,且效率大大提高,味道也比火爐烤的來得好。2、火山石烤腸顧名思義就是用...
1、食材:青菜頭250克、臘腸150克、鹽4克、蔥10克、姜10克。2、青菜頭去皮,裡面的瓤切成片,不能太薄,容易炒爛,但是也不能太厚,容易外熟內生。3、臘腸切成片。4、鍋裡面放蔥花薑片爆香,放臘腸,到臘腸完全熟注意臘腸含糖,千萬不...
1、準備好所有食材,先將桶固定在廚師機上,再安裝好和麵勾。2、把所有的食材先純牛奶,玉米油,糖,鹽放入廚師機的盆內,糖跟鹽最好分開,然後把麵粉倒入,遮過液體,上面挖個小洞洞,倒入酵母。3、啟動廚師機和麵鍵2檔,大約十二分鐘,就能...
1、主料:枸杞頭200g、香腸1根、食用油小許、大蒜幾瓣、食鹽1.5g、雞精1g、陳醋8g、生抽4g、香油小許。2、大蒜去皮洗淨切末。3、蒜末放大碗裡,放陳醋和生抽、放雞精。4、放食鹽,放香油,拌勻。5、取香腸8切條。6、放鍋裡,加...
1、主料:饅頭一個,2、輔料:油適量,鹽適量,火腿一根,雞蛋兩個。3、饅頭切片,火腿切片雞蛋液加上少許鹽,用蛋抽打散。4、兩塊饅頭片中間加上一塊火腿。5、兩面都沾上蛋液,稍微停留一會兒,讓麵包片吸收更多的蛋液。6、電餅鐺加熱,刷...
1、材料:新鮮肥腸、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁醬油、老抽、冰糖、鹽、雞精、白醋、蔥、郫縣豆瓣、糧食白酒、味精。2、去掉大腸上的脂肪,先用兩遍鹽反覆搓洗大腸,清洗乾淨後,再用一遍白醋揉搓一遍...
1、大腸頭1條、芹菜150g、油適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量,生薑適量,胡椒粉適量。2、做法(1)把大腸頭切三段,用麵粉加白醋裡面搓洗乾淨。(2)水中放入薑片燒開。(3)把大腸頭下鍋蓋起來煮10分鐘。(4)大腸頭沖洗後斜刀切圈。芹菜去葉...
功效:大腸頭是一種富含蛋白質、維生素和礦物質的食材。它具有健脾益胃、滋養腸道、補血強筋的功效。適量食用大腸頭可以改善消化不良、促進腸道健康,並且有助於增強體力和提高免疫力。材料:-大腸頭:500克-生薑:1塊-蔥:2根-...
1、材料:大腸頭4條,嫩薑絲50g,廖排骨濃縮滷汁一包。2、將豬大腸油脂剝除,翻面,用筷子頂住,一頭將大腸往後推,直到看見另一頭再抽出筷子即可。3、用鹽、麵粉搓洗2次,以汽水搓洗後,再用清水洗淨,放入滾水中煮約5分鐘,撈出後洗淨,用...
1、熟肥腸頭、萵苣片200克、幹辣椒段25克、幹青花椒20克、蒜末10克、白芝麻適量、香菜段適量。2、把滷熟的肥腸頭切段,備用。3、把萵苣片墊入砂鍋底部,把切好的肥腸放在砂鍋中,澆上大約200克滷肥腸的湯汁,然後把幹辣椒段2...
1、將買回的腸頭用生粉抓洗乾淨,反轉腸頭用廚房專用剪刀剪去脂肪雜物,用少量食用鹼再抓洗一次,這樣就很乾淨且沒有多少異味了。2、將洗乾淨的腸頭作飛水處理:鍋放入清水燒開後,放入腸頭稍微煮一下,過清水洗一下備用。3、將...
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