關於烹茶的時尚百科
煮茶通常指將茶葉放入開水中，用開水沖泡製作的簡單製茶方法。而烹茶則是指將茶葉放入特製的茶具中，通過多道製作程式的複雜製茶方法。烹茶需要考慮茶具、水溫、水質、泡茶時間等多個因素，製作出來的茶湯色澤清澈，滋味鮮爽...
1、姜菱早年境遇不佳，屢試不第，後長期漂泊江湖，以布衣而終老。其《昔遊詩》十五首，就是對其長期江湖經歷的追憶和回味。詩前有序雲：“夔早歲孤貧，奔走川陸，數年以來始獲寧處。秋日無謂，追述舊遊可喜可愕者，吟為五字古句。時欲...
紛飛的雪花輕舞著熙攘的人群匆匆而過我獨立於茶座之中準備點燃火炬熟練地掌握手法沸騰的熱水落入茶壺雪花頓時化成清澈流水這時烹茶，才是絕妙時刻清香滿溢，彷彿晨雪吟唱...
1、主料：鮮茶樹菇400G，五花肉100G，輔料：蔥香段50G，紅尖椒2個，蒜碎少許，調料：調味汁25ML，鹽2G，白糖2G，水澱粉30ML。2、五花肉切成小丁，紅尖椒切成段，茶樹菇切去根蒂接著洗淨改成段。3、茶樹菇放入開水中焯透，撈出瀝乾水分。4、把茶樹...
1、主料：玉米鬚一把。2、輔料：水一壺。3、做法：（1）玉米鬚一大把。（2）清洗乾淨。玉米鬚一般都不會太髒，稍微過一遍清水即可。（3）將玉米鬚放入茶壺。（4）加入一壺水。（5）煮開即可。...
1、材料：大米400克、紅辣椒麵10克、糯米100克、生薑25克、標準粉250克、蔥花25克、菜油150克、蘇打食粉3克、芝麻150克、幹澱粉25克、醃大頭菜50克、雞蛋15個、川鹽75克、麻油15克、花椒5克。2、鍋內放清水3千克，燒開後...
1、原料：芋圓適量、仙草粉適量、牛奶適量、白糖少許。2、準備適量的芋圓，鍋中放水，水沸後放入芋圓煮幾分鐘，撈出放入涼水中降溫。3、準備適量的仙草粉。加入1:20的水然後攪拌均勻。4、放入火上加熱，並不停的攪拌，3分鐘後關...
1、用料：美國蔓越莓果20顆、美國蔓越莓幹10克、美國蔓越莓汁25克、草莓3個、檸檬半個、蜂蜜1勺、碧螺春花茶10克、花茶水300克。2、做法：（1）首先備齊所有的食材。（2）把碧螺春花茶用開水提前泡好放涼備用。（3）冰格里加入純淨水...
1、材料：南瓜500克、沙茶醬1大勺、蠔油少許、鹽適量。2、南瓜去皮，切片。3、炒鍋下油，放蔥頭，蒜末爆香後，倒入南瓜片翻炒。4、淋入生抽，加入沙茶醬，加水燜煮至南瓜熟爛，下鹽，蔥花調味。5、沙茶醬，也稱沙茶，是潮汕話的外來詞。沙...
1、材料：雞腿6只，茶油(熟)適量。輔料：鹽適量，姜幾片。2、雞腿洗乾淨，瀝乾水分，下適量鹽，用手抓勻。3、下適量熟茶油，繼續抓勻，醃至入味。(最少半個小時)4、無水電飯鍋內注入少許茶油，放入薑片墊底。5、把醃好的雞腿放入電飯鍋中...
1、材料：黃油50克、低粉100克、抹茶粉3小勺、糖粉70克、蛋白65克、玉米粉10克、泡打粉3克。2、軟化黃油，糖粉稍微打發，取40克出來，加上2勺抹茶粉，調勻成抹茶糖霜備用。3、分次加入蛋白進剩下的黃油糊裡，用打蛋器打發均勻。4...
1、材料：茶樹菇(100克)、白米飯(2碗)、雞蛋(2只)、蒜末(半湯匙)。調料：油(4湯匙)、生抽(1/3湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。2、雞蛋打入碗內，攪打均勻待用。3、茶樹菇取根洗淨，洗淨切成段。4、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放...
1、用料：姜300g、大米300g。2、做法：（1）準備好姜，最好選老一點的姜，沖洗乾淨。（2）姜不用去皮，儘量切成大小均勻的薑絲。（3）將薑絲放入鐵鍋，用小火慢炒。（4）約炒20分鐘，薑絲的水分已經蒸發掉，薑絲變得乾煸。（5）下大米，繼續用小火加熱。（6）大...
1、先以沸水泡茶，什麼茶都可以，待茶汁色澤變濃以後，馬上將茶渣濾除，千萬不要久泡，否則會有澀味。2、將一盆新鮮的雞湯放入冰箱冷藏，待其油脂凝成白色塊狀後，去掉塊狀油脂備用。3、把清雞湯倒入鍋內，將茶汁也一同倒入，然後再撒...
1、綠茶湯底，有幫助消化，提神醒腦，消除疲勞等功效。但幼兒、貧血者和胃潰瘍患者應少食。2、普洱茶湯底，能清腸化積，消脂減肥，最適合肥胖者或需要減肥者食用。3、菊花茶湯底，有芳香健胃，安神醒目，促進新陳代謝等功效，適合喜愛清...
1、主料：柚子500克、冰糖150克。2、輔料：水250克。3、做法：（1）柚子剝皮，扒出柚子肉，待用~。（2）柚子肉、水、冰糖，倒入鍋中。大火燒開轉中小火~熬製30分鐘左右，熬至粘稠(中間記得攪拌，尤其熬到最後階段，以免幹鍋~）（3）出鍋冷涼後，倒入幹...
1、材料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。2、先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。3、將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。4、將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。...
1、材料：臘肉100克，茶樹菇50克，姜10克，蒜10克，泡椒25克，香菜15克，雞精5克，胡椒粉5克，糖5克，醬油、料酒各適量。2、泡椒切斜段，茶樹菇洗淨，切去根部。臘肉切成薄片，香菜洗淨去根切碎，香芹切段。3、中火燒熱鍋中的油，燒至六成熱時，將蔥...
1、材料：糯米粉100克、抹茶粉2ml、水100克、砂糖32克、熟糯米粉少許、芝麻餡、紅豆餡適量。2、將抹茶粉、糯米粉、水、砂糖全部攪勻。3、放熱水先將少量生糯米粉蒸熟（5分鐘內）。4、再放熱水將糯米糊蒸8-10分鐘（建議用碟子...
1、兩個檸檬；檸檬去皮切成條狀。2、玻璃密封瓶消毒，裝入檸檬，再放入蜂蜜和龍舌蘭糖漿混合液。3、蓋緊密封蓋，完全浸泡後，放入冰箱冷藏一天，即可飲用！4、檸檬茶有美容養顏的功效，還能夠消除疲勞和恢復精力。...
1、用料：陳皮1/4個、玫瑰花冠3-4朵、玫瑰5-6朵。2、做法：（1）陳皮浸泡30分鐘，玫瑰花涼水清洗乾淨。（2）陳皮刮掉白囊，切成絲。如果是非常陳的陳皮，可以不用刮哦，直接切絲就可以了。（3）把陳皮絲、玫瑰花放入不鏽鋼濾網裡。（4）放入水壺，...
1、食材：雞半隻、茶樹菇一小把、姜3片、紅棗6個顆、枸杞適量。2、半邊雞清洗乾淨。3、將雞斬件。不喜歡太油的可以把雞皮去掉。4、紅棗泡3分鐘，清洗乾淨，拍扁祛核，薑切片，一起放入鍋中。枸杞洗淨，在湯最後5分鐘放入。...
1、原料：牛裡脊肉300克，蘆筍50克，紅辣椒1個，蔥1棵，蒜、蛋清。調料：鹽、醬油、糖、料酒、沙茶醬、胡椒粉、油2、牛肉切大片。蘆筍去頭，斜切成段。紅辣椒斜切成圈。蒜切末。蔥切段。3、牛肉加蛋清，少許鹽、料酒、醬油抓勻，醃15分...
1、材料：五花肉250克、茶樹菇200克、冰糖6粒、醬油30ml、料酒15ml、鹽5克、八角1個、桂皮1段、蔥4段、姜4片、幹辣椒5個、香葉4片。2、五花肉切成2釐米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒。3、冰糖...
可以做茶香雞湯，具體做法如下：1、材料：農家雞半隻（約600克），豬瘦肉100克，鐵觀音茶葉20克，山泉水1200毫升，生薑一小塊，料酒一匙，鹽適量。2、取一帶濾器的茶壺，將茶葉放入濾器內，先衝入適量沸水在茶葉上，隨即將水倒掉，此為洗茶；隨後再衝...
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