煮茶和烹茶的區別

煮茶通常指將茶葉放入開水中，用開水沖泡製作的簡單製茶方法。而烹茶則是指將茶葉放入特製的茶具中，通過多道製作程式的複雜製茶方法。烹茶需要考慮茶具、水溫、水質、泡茶時間等多個因素，製作出來的茶湯色澤清澈，滋味鮮爽，非常精緻。因其製作精良不失其原本茶葉的味道，對於高檔茶葉要求較高的人群，烹茶更受歡迎。