關於做炸青的時尚百科
1、將茄子切去柄、蒂，洗淨，切成大旋刀塊，即菱形塊，放入盤中。2、炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。3、將炒鍋置於旺火上，撒入蔥花、薑末，放入清水，倒入茄子，再加...
1、艾草掐好洗淨，鍋中放水燒開，放一勺小蘇打，倒入艾草煮一分鐘，撈出過涼。帶水放入絞肉機，或者破壁機都可以，加點熱水，絞打成漿。備用。2、準備一個大盆一個小盆。大盆倒入糯米粉，小盆倒入澄粉，澄粉加開水和麵，活成偏軟的麵糰備...
1、食材：辣椒5個、大蒜5瓣、醋1勺、生抽2勺、糖小半勺、食用油1勺。2、準備好辣椒，洗乾淨瀝乾水。3、然後把辣椒的蒂把拉出來，裡面的辣椒子清理乾淨。4、全部拉出來後把辣椒用刀壓扁，然後把辣椒從頭尾中間破開。這樣更容...
1、原料：豬油渣110克、青椒200克。2、配料：豆豉10克、紫皮蒜1個。3、青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁。4、油鍋燒五成熱，把豬油渣倒入小火慢炸，等顏色進一步變深，炸出油渣香後，變大火，放入青椒和蒜煸炒1分鐘。5、倒入豆豉再炒1分鐘...
1、15分鐘左右。炸之前用廚房紙吸乾水分，儘量不要溼。要想焦點，時間就要增加點，根據口感調整不要炸糊了。2、空氣炸鍋200度預熱5分鐘，然後把攪拌好的蔬菜放入，200度，時間按蔬菜量的多少調整，至少10分鐘，不夠再加時間。...
1、青菜炸1-3分鐘。2、青菜的種類比較多，炸的時間也會不一樣。青菜炸著吃時，將青菜清洗乾淨，切成條狀或段狀，裹上面粉糊，放入油鍋中炸至即可。3、炸青菜的時間不宜過長，以免影響青菜的口感和質地。購買後的青菜需要儘快烹飪...
1、準備用料：青椒、孜然、花生油。2、首先把青椒洗淨，然後瀝乾水分。3、鍋內適量油燒五成熱。4、青椒放入中小火，蓋上蓋兒，中小火炸制。5、炸制兩面起焦點。6、然後撈出，均勻撒上孜然和麻椒粉。...
1、首先我們選擇平菇30克，用手撕成大小均勻的小條備用。2、將手撕好的平菇放入盆中加入適量的清水，再加入適量的食鹽，浸泡10分鐘後搓洗淨後擠幹水分備用。3、準備一個乾淨的盆，盆中加入雞蛋三個，加入土豆澱粉20克。4、加入...
1、青檸炸蝦球的做法：鮮蝦剝皮洗淨並瀝乾水分備用，蝦仁加入適量鹽、麻油、胡椒粉、料酒拌勻醃製片刻。澱粉加少量水拌勻，再加一個雞蛋打散，油鍋放油燒熱，將醃製好的蝦仁裹上厚厚的雞蛋澱粉，放入油鍋炸制到金黃色，瀝乾油撈起...
1、食材：青魚1條，蔥薑蒜適量，料酒兩勺，耗油兩勺，生抽一勺，白胡椒面少許，麵粉少許，雞精少許。2、青魚洗淨後，切成一釐米厚的厚片，用料酒、耗油、生抽、白胡椒粉、薑末一起拌勻，醃製半個小時。3、蘸上一層面粉。4、下油鍋，中火慢煎...
1、空氣炸鍋炸青口貝需要15分鐘左右。2、青口貝解凍後清洗一下，在空氣炸鍋的炸籃中鋪開；用食品研磨器將大蒜磨成蒜蓉；醬油、蒜蓉、蔥花、色拉油少許；用刷子均勻刷到每個青口貝；3、將炸籃放到炸鍋內，扣下手柄；自定義模式180度...
1、食材：小河蝦1斤、澱粉一大勺、油半鍋、杭椒1個、椒鹽一小勺。2、小河蝦先用水洗乾淨，然後把澱粉撒在托盤裡面，河蝦瀝水後放在掃滿澱粉的托盤裡面，稍微用勺子攪拌一下，讓澱粉把河蝦的水吸乾，然後把沾著澱粉的河蝦挑出來放...
1、先把蝦處理乾淨，控幹水分。2、蝦表面撒上鹽和少許白胡椒粉，放入適量麵粉拌勻，麵粉以裹滿蝦為宜。3、油熱後倒入蝦，用筷子把連在一起的蝦逐個分開。4、炸熟後撈出，繼續把火開大，使油溫升高。5、油溫升高後倒入炸熟的蝦，快...
1、油1000克，青頭菌2000克，幹辣椒若干個。2、菌子清洗乾淨。3、洗好的菌子晾晒到基本幹，沒有多餘的滴水。4、適量幹辣椒和菌子一起入鍋炸，炸至金黃即可。5、出鍋，炸好的菌子和油一起裝入容器中儲存，吃的時候用乾淨筷子夾出...
1、青椒炸土豆的用料：土豆2個、青椒3個、蒜3瓣、姜適量、油適量、雞汁適量、胡椒粉適量。2、將土豆、青椒切丁，蒜、姜切細。3、鍋中倒油，燒至5成熱，調成小火，加入土豆丁翻炒。4、土豆丁炒至金黃後，加入姜蒜炒香。5、加入青...
1、把豬五花肉切成片，青椒，西紅柿切成塊，蔥薑蒜切成段。2、把圓白菜洗淨切成小塊，土豆去皮切成片。3、炒鍋裡放花生油，把土豆片入鍋炸熟。4、炒鍋裡放油，油熱後，把豬肉入鍋炒至變色。5、給鍋里加入蔥薑蒜煸香，再放入鹽，醬油炒...
1、青魚段去雜質，洗淨，瀝乾。2、去大骨.切厚片。3、放入鹽，糖，姜，蔥。4、放入先抽醬油。5、放入胡椒粉，攪拌好，放置20分鐘，使其入味。6、撒些澱粉，攪拌好。7、鍋裡放入350克油，7分熱，放入魚片。8、炸至轉色撈出。9、全部炸好後，再...
1、主料：青椒300克。2、輔料：雞蛋25克、小麥麵粉50克、發酵粉2克。3、調料：豬油（煉製）75克、醬油10克、味精2克、辣椒油2克、香菜5克。4、把青椒去蒂去籽，切成2.5釐米方塊。5、在雞蛋液中加少許水，向一個方向攪動。6、隨攪隨...
1、食材：青魚1條,蔥,乾紅椒,鹽,料酒,食用油.熟芝麻,孜然粉。魚洗淨剁小塊、好塊擇出來,魚頭尾邊都可現燒吃。2、放鹽,料酒,蔥,姜,乾紅椒醃漬1天,天熱最好放冰箱冷藏室裡。3、醃漬好的魚塊擦乾表面水份。4、鍋內放油燒...
1、主料：青蝦250克。2、輔料：韭菜200克小麥麵粉50克。3、調料：花生油60克料酒15克鹽3克味精1克椒鹽25克。4、將青蝦剪去須、腿，洗淨。5、青蝦放在碗內，加料酒、鹽、麵粉和少量清水，調成厚糊。6、韭菜擇洗乾淨，切成與蝦體長短...
1、小青蝦洗淨。2、把小青蝦都瀝淨水放到一個大點的碗中，加一勺鹽，拌勻，再加麵粉，用手將小青蝦抓勻，小青蝦的外殼都薄薄地均勻地裹上一層面粉。3、鍋燒熱，多加油。4、油熱六成，將一部分小青蝦挑入，略放置一會，挑散，翻面，撥蝦炸勻...
1、豬五花肉100克，青椒1個，木耳100克，土豆1個，西紅柿1個，蔥薑蒜，鹽，味極鮮醬油蠔油等適量。2、把五花肉洗淨切成片。3、把青椒去蒂洗淨，切成小塊。4、把木耳洗淨撕成小朵，土豆去皮切成片，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。5、炒鍋裡倒入適...
1、青團可以放空氣炸鍋。2、加熱的時候注意溫度別太高，時間別太長，容易烤焦。青團放入空氣炸鍋，200度12-15分鐘就可以了。3、青團主要是由新鮮艾草以及糯米粉製成的,糯米粉味甘、性溫,入脾、胃、肺經,具有補中益氣的作用...
1、用料：蝦450g，鹽3克，料酒2勺，蔥一段，姜一片，麵粉一把，花生油適量。2、所有調料除了麵粉其他都放進去攪拌均勻。3、最後抓一小把麵粉再拌勻醃製20分鐘。4、油溫3成熱時倒入醃製好的河蝦。拿筷子攪動著炸熟。5、撈出。6、再...
1、準備雞胸肉15g、青椒50g、小麥粉少許。2、油少許將青椒去籽去外皮，切成1釐米小塊。將雞胸肉也切成相同大小的塊，沾小麥粉。3、將油加熱至中溫，將青椒和雞肉放在油中炸，然後撈出放在吸油紙上吸去多餘的油分即可。...
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