關於魚卷的時尚百科
魚卷湯是一道美味可口的湯品,製作簡單,味道鮮美。下面是一份魚卷湯的做法大全:材料:-魚肉(可以選用鱈魚、鱸魚等不易碎的魚肉):300克-魚肉餡(可選購或者自制,也可以用蝦仁替代):150克-老母雞或者瘦雞肉:250克-香菇:3朵-豆腐:1塊-豆...
1、首先把魚卷沖洗後直接切片,蒜苗淘洗乾淨後切段兒、幹辣椒也切段備用。跟著取鍋燒油,油熱以後放入幹辣椒爆出味。2、接著直接把魚卷片倒進鍋裡翻炒,魚卷翻炒2-3分鐘以後再把青蒜苗倒下去繼續翻炒,炒蒜苗一定要大火快速...
1、主料:草魚300克。2、輔料:豬肉50克、冬筍50克、香菇50克、鴨蛋70克、麵粉30克、豆腐100克。3、調料:花生油50克、食鹽4克、味精2克、蔥60克、姜15克、料酒10克、胡椒粉2克。4、草魚宰殺,去鱗、內臟,片取淨肉切5釐米長,筷...
1、原料:青魚1尾(約1000克),玉蘭片30克,香菇25克,瘦火腿30克,白糖125克,醋100克,雞蛋1個,植物油500克(約耗100克),蔥花5克,薑末3克,蒜末5克,蔥20克,醬油20克,料酒10克,精鹽4克,胡椒麵0.5克,水澱粉30克,澱粉50克。2、將魚去鱗、鰓及內臟,用清...
1、淨草魚肉250克。水髮香菇55克、熟火腿35克、熟筍肉55克。精鹽3克、味精1克、紹酒12克、熟豬油12克、蔥12克、薑片5克、薑汁水5克、幹澱粉5克、溼澱粉5克。2、將草魚宰殺洗淨,沿脊骨片出兩片魚肉,取一片放砧板上,斜刀...
1、材料:鯔魚200克、蝦仁100克、雞蛋50克、麵包50克、荸薺10克、生菜(團葉)25克、甜菜根10克、大蔥5克、姜5克、料酒10克、味精2克、雞油10克、花生油100克、鹽2克。2、將梭魚肉片成7釐米長、2釐米寬的薄片,南薺切末;蝦肉...
1、準備好所用食材:龍利魚250克、雞蛋三個。2、將龍利魚解凍後切成小塊。3、加入鹽和胡椒粉繼續剁成魚茸。4、剁好的魚茸放入碗中,加入一個雞蛋和一勺料酒。5、攪打至粘稠上勁。6、再將2個雞蛋打散備用。7、鍋中注入橄...
1、崇武魚卷是福建閩南傳統的特色名小吃,屬於泉州十大名小吃之一,其主要原料為精選優質魚,其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳,高質量的魚卷,入口柔潤清脆,咀嚼時齒頰留香,既沒見魚肉,也不含腥味,有一種特有的清鮮滋味。2、崇武人出外...
1、準備馬鮫魚(1斤)(1條),肉末(200G),腐竹衣(3張),馬蹄(切丁)(2粒),胡蘿蔔(切丁)(半根),馬鮫魚(1斤)(1條),馬蹄(切丁)(2粒),胡蘿蔔(切丁)(半根)。輔料玉米澱粉(3茶匙),鹽(1茶匙),胡椒粉(適量),橄欖油(1湯匙),油(適量)。馬鮫魚洗淨備用,肉末可...
1、主料:魚卷1根。2、輔料:油適量、鹽適量、兒菜3個、南瓜1小塊。3、兒菜三個洗淨,魚卷拿出解凍,南瓜一小塊去皮。4、把三樣東西都切成薄片備用。5、炒鍋裡放適量油,加魚卷翻炒出香味。6、放入南瓜片和兒菜翻炒均勻。7、在...
1、將草魚宰殺洗淨,沿脊骨片出兩片魚肉,取一片放砧板上,斜刀片連刀蝴蝶片12片,皮朝上平攤在砧板上,灑上紹酒5克和薑汁水。2、再逐片拍上幹澱粉。把火腿、熟筍、香菇切成比魚片寬度略長的絲。蔥切成同樣長的段,整齊地放在魚...
1、紅鱒魚魚柳放入盤中,塗上一層淡香蔥味奶油乳酪,然後捲成卷。2、將紅鱒魚卷和熟土豆片放入準備好的可容納約2L的烤盤模具中待用。3、調味汁做法:蔥、姜、蒜、生抽放入碗中混合均勻,然後將混合好的調味汁均勻地澆到紅鱒...
1、魚卷解凍,放入熱油鍋裡炒勻,炒軟。2、放入辣椒提香。3、放鹽讓辣椒入味。4、淋上生抽炒勻。5、撒點雞精或味精。再翻炒幾分鐘即可。...
1、主料輔料:鮮牙片魚肉2m克,雞蛋黃75克,清湯75克,味精2克,豬肥瘦肉100克,精麵粉50克,料酒4克,芝麻100克,蔥姜8克,清油500克,精鹽4克,香油4克,2、將牙片魚肉放案板上,片成長5釐米、寬3釐米、厚0.2釐米的長方片,用精鹽、味精偎口。...
1、清蒸:整條或切段放入蒸籠蒸熟即可食用。(不建議食用微波爐,容易使魚卷失去水分影響口感)。2、煮湯:切成小段或薄片用清湯煮食。3、煎炸:切成薄片用油炸或少量油煎炸。4、爆炒:切成薄片或絲狀爆炒,也可與其他配料混...
1、魷魚清洗乾淨,去皮,切成小塊。2、魷魚放入料理機中,打成肉泥。3、西蘭花放入開水中,大火,焯熟,撈出,過涼水,切碎。4、娃娃菜放入開水中,大火,焯熟,撈出,過涼水,切碎。5、魷魚泥、西蘭花和娃娃菜混合,攪拌均勻。6、雞蛋分離蛋清和...
要做好吃的魚卷,可以按照以下步驟進行:1.準備所需的材料:魚肉(可選擇鱈魚、鱸魚等白肉魚),蔬菜(如胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜等),麵粉,麵包糠,雞蛋,鹽,胡椒粉,料酒等。2.將魚肉和蔬菜洗淨,魚肉切成薄片,蔬菜切成細絲。3.在切好的魚片上撒上少...
1、食材:魷魚2條,芹菜3根,生薑3片,紅椒6個,花椒50顆,十三香1茶匙,生抽1茶勺,米醋1茶勺,胡椒粉少許,蠔油少許。2、魷魚洗淨,去骨,撕去表面的薄膜,切花刀。3、鍋內下清水,放姜,下料酒焯切好花刀的魷魚卷。4、開大火,煸花椒,出香味後撈出...
1、首先把魷魚洗淨攤平。2、在魷魚裡面的那個方向斜著切刀痕,切的時候速度要快一些。3、切完一邊之後把魷魚旋轉90杜繼續切切出十字,注意和上一步一樣速度要快。4、這樣魷魚就切好了,可以看一下紋路不合適的可以補刀。5...
1、主料:桂魚一尾(約1.5公斤)。2、配料為黃瓜1條(約150克),料酒20克,精鹽1.5克,白糖100克,醋70克,蕃茄醬10克,蔥、薑末各10克溼玉米粉10克,雞蛋清2個,花生油1公斤(約耗50克),清湯250克。3、將桂魚颳去鱗,開膛掏去腸肚和魚鰓,用水洗淨,...
1、原料:雞蛋6個、烤鰻魚若干。2、雞蛋里加鹽,雞湯粉,和砂糖調味,打散備用。3、烤鰻切成粗條,備用。4、平底鍋內均勻的塗上一層油,開中火燒熱。5、在平底鍋內加入少許蛋液,用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。並在一邊放一些烤鰻...
1、材料:豆芽、生菜、粉絲和薰三文魚2、做法:把粉絲煮熟,豆芽過水焯一下,撒上醋、糖、鹽、胡椒粉和味精備用。生菜切絲和以上菜碼一起攪拌均勻。皮買的現成的,一個個卷好就行了。切開,下鍋油炸。3、魚肉春捲是以豆芽,生菜,粉...
1、主料:鮮魷魚適量;2、輔料:黃瓜適量、鹽適量、澱粉適量;3、準備魷魚一條;4、切花刀;5、鍋中放入水,燒開放入魷魚;6、鍋中放入適量的油,放入蔥薑片,倒入魷魚,成熟後加入適量澱粉水出鍋。...
1、食材:鮮活小鮑魚450克,魚卷1條,五花肉少許,青蒜少許。2、用刀子將鮑魚肉從殼裡取出,去內臟,然後在表面劃十字花刀。3、清洗乾淨,用料酒、姜粉醃製15分鐘。4、五花肉少許切成薄片,青蒜也切成細段待用。5、熱鍋轉小火入少許...
1、食材:草魚一條、食鹽適量、澱粉30克、豬瘦肉切絲500克、芹菜切絲100克、紅辣椒切絲100克、紫菜30克、蝦米30克、白糖30克、芝麻香油50克、香菇切絲50克2、先把一條草魚去掉頭,然後用刀從中間破開,去掉中間的脊椎骨,魚...
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