關於苦筍的時尚百科
小腸苦筍湯是一道以小腸和苦筍為主要材料製作而成的湯品。下面是一種簡單的做法:材料:-小腸:300克-苦筍:200克-薑片:適量-蔥段:適量-鹽:適量-雞精:適量-料酒:適量步驟:1.準備工作:將小腸放入清水中浸泡一段時間,用刀刮洗去表面的...
1、苦筍去外殼,削掉較粗的部份,切片備用。2、取一調理盆,放入作法1的竹筍片及清水,水量需蓋過竹筍片,浸泡約10小時,撈出竹筍片。3、另取一調理盆,放入溫水(水量蓋過竹筍片),再放入作法2的筍片浸泡12小時,撈出竹筍片並瀝乾水分...
1、新鮮苦筍剝完洗淨。2、切片,厚薄根據個人口感決定。3、將熬好的豬油下鍋熬化,火力調到最小,保持熱度即可,油量以能把筍片拌勻為宜,油量太少保鮮效果較差,油量太多食用的時候太膩,這步是最關鍵的一步,火力大小和油溫高低將...
1、新鮮的苦筍如果是這幾天就要吃,可以冷藏儲存,這樣食物的口感和新鮮的基本上是一樣的。如果是儲存時間比較長,可以放入冷凍層內儲存,需要的時候再拿出來回暖烹飪。2、放入冷凍室儲存的苦筍,苦筍的口感要綿軟一些,不如新鮮...
1、容器選擇:常用泡筍容器為陶瓷泡菜壇,選壇口有水槽,配有合適的槽口蓋子,用此容器泡製出的苦筍色鮮味美,別具醇香。罈子裡層不要有動物油的痕跡。2、原料選備:選用嫩苦筍大頭直徑約3~6釐米,白嫩實芯不帶老纖維,剝去外殼的筍長...
1、新鮮苦筍,如果是這幾天就要吃的,可以冷藏儲存,口感味道跟新鮮的基本一樣。如果是儲存時間較長,可以冷凍儲存,需要吃的時候再取出來回暖烹飪。2、放入冷凍室儲存的苦筍,苦筍的口感要綿軟一些,不如新鮮的脆,不過苦勁...
1、苦筍大約煮30分鐘就可以煮熟了。苦筍在煮的時候適當放一些鹽能夠去除苦味。如果是炒苦筍,要提前一天泡在水中,隔4個小時換一次水,可以多泡兩天,一定要經常換水。如果是新鮮苦水,就需要泡水和煮水一同進行。2、把苦...
苦筍肉片湯的做法如下:所需材料:-苦筍:250克-瘦肉:150克-生薑:適量-大蔥:適量-食鹽:適量-生抽:適量-料酒:適量-雞精:適量-水:適量步驟:1.將苦筍去皮,切成薄片,用水焯水煮3分鐘,然後撈出備用。2.瘦肉切成薄片,加入適量的生抽、料酒、少...
1、苦筍過夜還可以吃。2、如果它儲存得當那是可以食用的,因為竹筍裡面的亞硝酸鹽含量比較低,如果低溫一兩晚時間是沒有問題的,其他蔬菜就不可以,哪怕冷凍放置一晚上都是會滋生細菌的,不過哪怕儲存好,拿出來也要煮熟才食用。...
1、苦筍煮半個小時就能吃了。2、首先把苦筍用水沖洗乾淨,然後削去皮切成塊,再放到鍋裡煮半個小時撈出來,搭配蘸料直接吃就可以了。除此之外還可以把苦筍放到鍋裡煮熟撈出來,然後把黑木耳清洗乾淨,放到溫水裡浸泡半個小時撈...
1、小腸翻洗,反覆加鹽,鹼,麵粉抓洗,漂淨焯水,衝淨,入高壓鍋,加水,料酒,蔥,姜,壓制12分鐘至熟沖涼,改段苦筍切,滾料塊,焯透水。2、鍋熱薑片爆香,沸蠔油,加湯少許,調鹹香味,入小腸,苦筍燒沸,勾芡,淋麻油,裝煲仔,撒紅椒片,芹菜段。3、小火燒沸,上...
1、食材:苦筍、肉片、芹菜、小辣椒、鹽、雞精、白糖。2、做法:首先把切好的肉片加入醬汁、鹽、胡椒粉、地瓜粉拌勻,醃製20分鐘。3、接著把醃製好的肉片放入鍋中翻炒至5成熟,取出裝盤待用。4、然後放入苦筍爆炒,加鹽和雞精,...
1、鹽漬儲存,苦筍全部浸泡於飽和食鹽水中,3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後,苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月。2、冷凍儲存,將苦筍焯水,控幹水分後,裝入密封袋中,放到冰箱冷凍儲存即可。3、晒乾儲存,苦筍用清水洗淨後,平攤在網架上,放...
1、食材:苦筍適量、豬肉適量、泡酸菜少量、紅泡椒一根、菜籽油適量、鹽適量。2、苦筍去殼,切成片狀備用。3、豬肉切成片狀,拌嫩肉粉後備用。4、泡酸菜切成細絲,泡紅椒切成小段備用。5、熱鍋下少許菜籽油,將泡酸菜,紅椒,蘆筍...
苦筍是一種可口的蔬菜,炒時需要一些技巧才能讓其更好吃。以下是一份簡單的苦筍炒制方法:材料:-苦筍:約500克-蒜:3-4瓣,切碎-生薑:一小塊,切碎-青椒和紅椒:適量,切塊-蠔油:適量-鹽:適量-雞精:適量-料酒:適量-植物油:適量步驟:1.將苦筍...
1、筍去皮,切成絲條狀;木耳和百頁泡開、洗淨。2、筍焯水:將筍絲放在鍋內,加水煮開,撈出、沖洗乾淨、待用。3、鐵鍋重新用中火燒熱,倒入筍、黑木耳、百頁,一塊兒大火爆炒。4、加鹽2克、白糖20克,和少量的水,一塊兒拌勻,蓋上鍋蓋...
1、苦筍燒鱔魚主要原料為鱔魚、苦筍,配以地瓜粉、蔥白、薑汁、米酒等調料。2、苦筍燒鱔魚製作時將鱔去頭、骨、內臟,苦筍、蔥白均切成段,而後在熱油鍋內快速急炒,熟後加入地瓜粉、薑汁、味精、鹽調成的芡汁,稍加翻動即成。...
1、冷藏儲存,如果只需要儲存幾天的話,則可以把新鮮苦筍放到冰箱中冷藏,這樣並不會太影響新鮮苦筍的口感。2、冷凍室,如果只需要儲存一段時間的話,則可以把新鮮苦筍放到冰箱中,可以冷藏比較長的時間。3、常溫下儲存,如果是冬...
1、先將新鮮苦筍剝殼洗乾淨,去掉已經老了的那部分,用刀將每個筍剖成兩半;2、然後鍋中煮沸水後倒入苦筍,等再次水沸後,撈起來,涼後後放在篩子上,在太陽底下晒乾即可。3、苦筍又名甘筍、涼筍,野生於崇山峻嶺之中,其呈苦味的糖甙...
1、鮮筍去皮,切2瓣。如果是那總冬筍類的大竹筍,再切片。總之,切成可以直接食用的大小片或塊狀。2、自來水清洗2遍。3、煮鍋里加水,加花椒、大料、紅幹辣椒;煮開。4、竹筍放入燒開的鍋中,再煮15分鐘。5、撈出竹筍,過冷...
1、食材:苦筍150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、蔥白10克、精鹽1克。2、苦筍剝去筍殼,切成薄片,開水中煮2-3分鐘。3、撈出沖涼,放入涼水中漂15分鐘以上,去除苦澀味。4、五花肉、泡青菜、泡紅辣椒、蔥白片切片。5、...
1、苦筍買回洗淨後切片或絲裝盤,鐵鍋內倒油燒至微冒煙,用鐵勺舀起均勻淋在切好的苦筍上。2、取一小碗加入適量的鹽、白糖、醋、味精攪拌均勻後淋在苦筍上。3、一盤酸甜可口、脆生生的開胃小菜就做好了。4、苦筍又名甘筍...
1、新鮮苦筍,如果是這幾天就要吃的,可以冷藏儲存,口感味道跟新鮮的基本一樣。如果是儲存時間較長,可以冷凍儲存,需要吃的時候再取出來回暖烹飪。2、放入冷凍室儲存的苦筍,苦筍的口感要綿軟一些,不如新鮮的脆,不過苦勁還是不減...
苦筍的烹飪方法有很多種,以下是一種簡單的做法:1.首先,將苦筍去皮切段,然後將其放入開水中焯水,煮約2分鐘。焯水是為了去除苦味,注意時間不要過長,否則會影響口感。2.撈起焯水後,將苦筍放入冷水中浸泡一下,以保持清爽的口感。3...
1、新鮮的苦筍可以剝殼洗乾淨,去掉老的部分,然後切成兩半,在鍋中煮沸,倒入苦筍,撈出來之後,涼晒乾淨,用保鮮袋包裹起來,放入冰箱中保鮮,這樣儲存可以讓苦筍更新鮮。2、新鮮苦竹筍具有肉白脆嫩、微苦帶甜、清香可口的特性,這種食...
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