苦筍肉片湯的做法

苦筍肉片湯的做法如下：

所需材料：
- 苦筍：250克
- 瘦肉：150克
- 生薑：適量
- 大蔥：適量
- 食鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將苦筍去皮，切成薄片，用水焯水煮3分鐘，然後撈出備用。
2. 瘦肉切成薄片，加入適量的生抽、料酒、少許薑末醃製十分鐘。
3. 熱鍋加入適量油，放入蔥姜煸炒出香味。
4. 加入瘦肉片煸炒至變色。
5. 將苦筍片加入鍋中翻炒均勻。
6. 倒入適量的水，煮沸後轉小火煮10分鐘。
7. 加入適量的食鹽、雞精調味，煮1分鐘即可。