关于笋干的时尚百科
1、原料：笋干（泡开）、肉丝、胡萝卜、葱。2、调料：油、盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油。3、胡萝卜切碎，葱切段，笋干泡好后在锅内炒干水。4、肉丝用盐，糖和胡椒粉腌制，把胡萝卜碎和肉丝拌匀，加盐。5、热锅下油，下葱段爆香，下肉丝翻炒...
1、将晒干的干笋干放在清水当中泡一下,变软之后捞出控水备用。2、锅中倒入油,然后将控过水的笋干倒入锅中进行翻炒,同时加入盐白糖调味。3、加入少许的水,将笋干煮一下。4、出锅之前加入葱花,加入味精调味即可。...
1、看笋壳。笋的外壳要选嫩黄色的，这种外壳的笋是深埋在土里，刚挖出来的，很新鲜。2、看笋肉。把笋的外壳剥开，查看笋肉，笋肉越嫩白，笋吃起来就越脆。绿色的不要选，笋肉吃起来很涩。3、看笋节。笋是节状生长的，买笋时要看节与...
要做好吃的笋干，可以按照以下步骤：1.准备材料：新鲜竹笋、盐、生姜、干辣椒、料酒、醋等。2.将竹笋剥去外皮，切成均匀的段或片。3.将竹笋放入开水中焯水，使其熟透后捞出，放入冷水中冷却。4.准备腌制汁：将盐、生姜切片、干辣椒...
1、笋去壳，削干净毛。2、切片，厚度一定均匀。3、洗干净，煮开水放盐一起煮，煮十分钟左右起锅控水。4、控干水份放烤箱。5、把控干水的竹笋均匀铺烤盘上放进烤箱烤。半小时翻面，多翻几次。6、竹笋变皱皮后调150度，时不时翻面...
1、做法：笋干清洗干净后，放入煮锅内，加入适量水（水量以没过笋干2cm为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间要换一次水。2、五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干，切成大小适中的块。3、炒锅中放入油，中火烧至七成热，放...
笋干老鸭汤的做法如下：材料:-老鸭半只-笋干适量-姜片适量-料酒适量-盐适量-胡椒粉适量步骤:1.鸭肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。2.笋干提前用清水泡软，切段。3.热锅加入少许食用油，将姜片煸炒出香味。4.加入鸭肉...
1、用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。2、用温水浸泡笋干3-4个小时，然后放在沸水中煮半个小时，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中...
1、长虫了建议不要吃了。2、因为虫子进去了装笋干的袋子，首先说明袋子密封性已经不好了，笋干于空气接触较多，保质期缩短了；再加上被虫子咬了，笋干的口感、营养等下降，同时袋子中还有虫子的排泄物，比较脏，因此建议不要吃了。如...
炒笋干是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：-笋干：适量-鸡蛋：适量-葱姜蒜：适量-辣椒粉：适量-盐：适量-生抽：适量-料酒：适量-糖：适量-植物油：适量步骤：1.将笋干用热水泡软，切成适当的小段，备用。2.打鸡蛋，加入盐、生抽和料酒，...
1、材料：新鲜鸭肉半只、笋干一把、香菇6-7个、八角桂皮少许、盐、冰糖、生粉、生抽、老抽、黑胡椒适量、白酒、料酒、腐乳汁适量。2、鸭肉剁成小块洗干净，大碗里倒入料酒、生粉、盐、黑胡椒粉拌匀，腌制半小时。3、笋干、...
1、用料：笋干、盐少许。2、将笋壳去除，削去老头和表皮。3、水煮开后下笋焯水，然后再加入一些盐后加盖煮5-6分钟。4、倒出来沥干水渍，基本放凉。5、铺平在烤架上，最好直接铺在烤盘里，烤箱170度预热后进去烤90-120分钟，烤干变...
1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。2、第二天，将浸泡一夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。3、至第二步，笋干基本上也就泡发好了，为了获得更加纯正干净的笋...
1、原料：春笋、清水、食盐。2、春笋去壳洗净。3、对半切开，冷水下锅。放食盐。盖锅盖煮20分钟。4、煮好的竹笋，取出来放凉，切片。5、放盖帘上，这种盖帘吸水切透气。6、摆开晾晒，太阳大的话，一天就晒好了。7、注意煮竹笋的锅...
1、食材：笋干、排骨、生抽、料酒、油、盐、香菇、黑木耳、姜丝、八角、干辣椒、老抽、糖。2、做法：小排骨先用生抽，一点点盐和料酒腌制30分钟左右。笋干提前用清水泡好，直到泡软，约1个小时。备用食材：香菇，发好的黑木耳，姜丝，...
1、把笋子放在盆里，放一层笋子，撒一层盐，淹一夜（十二个小时以上），这时笋子里面的水分全部都淹出来了，把淹过的笋子从根部撕成一条一条的，摊在宽敞的容器里放到太阳下晒，经过曝晒后，笋子的水分就会补蒸发掉，笋子会慢慢变成淡黄色...
1、首先把春笋都剥去壳。2、剥好的春笋削去老皮，清洗干净，再对半刨开。3、刨开的笋放进家里唯一的大锅里，加满水，再加5-6勺盐，煮开。撇去浮沫，再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了！4、煮好的笋放到家里所有能晾晒的框子里，阳台开...
1、笋干有保质期的。2、晒干的笋干保存得当能放半年到一年左右。笋干可保存多久，要看保鲜处理工艺，一般分三个月、六个月和一年，这只是明面上的保质期而已，如果包装得好，竹笋够干燥，可能放两年都不坏，所谓的不坏只是指不发霉...
1、笋干泡发后可以放三天左右。2、笋干是需要泡发后才可以做菜吃的，一般我们可以用热水或者凉水浸泡，如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。用凉...
1、材料:小笋干、蒜头、红椒、盐。2、将笋子冷水泡后煮或直接入锅加热煮至变软、可轻易嚼烂即可停火，然后捞出放入有筛网的容器中沥干水分。3、将沥干的笋子切成约1CM左右的小段。4、将蒜头去皮，讲究者可将蒜瓣的根脚部...
1、鲫鱼杀好，清洗，拉斜刀；豆腐切四方块；生姜切片，小葱切葱花；2、锅里倒入少许食用油，烧七八成热，鲫鱼用厨房纸吸干水分，放入锅里俩面稍加煎一下，然后沥出锅内余油，留鲫鱼在锅里；3、然后放入姜片、淋少许料酒；倒入完全没过鲫鱼的开...
1、笋干泡发后不需要再焯水，否则口感会变差，泡发后只需要用清水清洗一下就好。2、笋干泡发最快速的方法按照用量把笋干放入凉水中浸泡1-2小时。洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40...
笋干不能与豆浆一起食用，因为豆浆中含有大量的钙，而笋干中含有草酸，两者结合会产生不易被人体吸收的草酸钙，影响营养吸收。此外，笋干也不能与柿子一起食用，因为柿子中含有大量的鞣酸，与笋干中的草酸结合会形成难消化的草酸鞣...
过年是一个重要的节日，家家户户都会准备各种美食来庆祝。而笋干作为一道传统的年菜，不仅口感独特，还具有多种功效，如清热解毒、健胃消食等。下面就为大家介绍一下过年怎么泡好吃又简单的笋干的制作方法。【功效】笋干含有...
1、原料：竹笋，味精。2、笋的外皮削掉，冲洗干净后开始切笋片。切笋片是一个比较讲究的工程，先从中间对半切开为了易于晒干，须切薄，是一个比较考验刀工的步骤。3、笋片与洗干净的霉干菜一起放入锅中，加入清水，先大火烧开，再煮5～6...
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