綠豆丸子粉絲湯的做法

綠豆丸子粉絲湯是一道清香可口的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
1. 綠豆丸子：200克
2. 乾粉絲：100克
3. 雞湯或高湯：500毫升
4. 青葱：適量
5. 薑片：適量
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 將綠豆丸子用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 將乾粉絲放入碗中，加入熱水浸泡15-20分鐘，直至變軟後撈出備用。
3. 燒一鍋水，放入適量的料酒，將浸泡好的粉絲焯水煮熟，撈出瀝水備用。
4. 鍋中加入適量的雞湯或高湯，放入薑片和葱段，大火煮沸。
5. 將綠豆丸子放入鍋中，用中小火煮5分鐘，直至丸子變熟。
6. 加入焯好水的粉絲，繼續煮2-3分鐘，使其充分吸收湯汁。
7. 根據個人口味加入適量的鹽，調整味道，煮沸後即可關火。
8. 將湯倒入碗中，可以撒上少許香菜葉點綴，提升色香味。

綠豆丸子粉絲湯做法簡單，綠豆丸子和粉絲的搭配既美味又營養，適合整個家庭享用。