清燉牛肉最忌諱什麼調料

清燉牛肉最忌諱加入太多或過重的調料，尤其是辛辣或味道過於濃烈的調料，例如辣椒粉、花椒粉、孜然粉等。因為清燉牛肉是一道講究原汁原味的菜餚，過多的調料會掩蓋牛肉的原汁原味，使得菜餚失去清淡口感。適量的鹽、生薑、葱等調料可以用來提味和去腥，但過量使用也會破壞菜餚的口感。因此，在清燉牛肉中，宜保持簡潔的調味方式，儘量突出牛肉的鮮香和嫩滑口感。