鴨肝的家常做法

鴨肝的家常做法有很多種，下面提供一種簡單的做法供參考：

材料:
- 鴨肝 500 克
- 薑片 3 片
- 大蒜 3 瓣（切碎）
- 料酒 1 湯匙
- 生抽 1 湯匙
- 老抽 1 湯匙
- 白胡椒粉 1/2 茶匙
- 鹽 適量
- 青蒜或香菜（裝飾用）

步驟:
1. 鴨肝用鹽水浸泡15分鐘，然後用清水洗淨，瀝乾備用。
2. 鍋中加入適量油，倒入薑片和大蒜碎炒香。
3. 加入鴨肝炒煮1-2分鐘，加入料酒煮去腥味。
4. 加入生抽、老抽和白胡椒粉，繼續炒煮2-3分鐘，直到鴨肝變色，並均勻上色。
5. 最後，加入適量鹽調味，炒勻即可。
6. 裝盤時，可點綴一些青蒜或香菜葉，增加食慾和美感。

以上就是一種簡單的鴨肝家常做法，你可以根據個人口味的喜好進行調整和改變。