扇貝粉怎麼調好吃又簡單

扇貝粉怎麼調好吃又簡單

功效：
扇貝粉是一道美味可口的海鮮料理，含有豐富的蛋白質和微量元素，對增強免疫力、促進消化和提供能量具有一定的功效。

材料：
- 扇貝：500克
- 粉絲：適量
- 雞蛋：2個
- 葱薑蒜：適量
- 豆瓣醬：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 高湯或清水：適量
- 花椒粉：適量
- 香菜：適量

做法步驟：
1. 扇貝處理：將扇貝洗淨，用刀輕輕剖開，去除內臟和沙粒，然後沖洗乾淨備用。
2. 準備調料：切碎葱薑蒜，備用。
3. 炒制粉絲：將粉絲用温水泡發，然後瀝乾水分。熱鍋加入少許油，將粉絲煎至微黃色，撈出備用。
4. 炒制扇貝：熱鍋加入適量油，將扇貝翻煎至兩面微黃，取出備用。
5. 炒制配料：鍋中倒入適量油，加入葱薑蒜炒香，再加入豆瓣醬炒出紅油，然後加入醬油、料酒、鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。
6. 烹飪扇貝粉：加入高湯或清水，煮開後加入粉絲和扇貝，燒開後轉小火慢燉一會兒，使粉絲入味。
7. 收汁調味：最後加入少量花椒粉，翻炒均勻，關火。
8. 盛盤裝飾：將燉好的扇貝粉盛入碗中，撒上香菜葉或葱花，即可享用。

注意事項：
1. 煎扇貝時要小心火候，避免過熟或煎焦。
2. 煮粉絲時要掌握好時間，避免過爛或不熟。
3. 豆瓣醬的使用要適量，根據個人口味來調整。
4. 在收汁調味的過程中，可以根據個人口味適量添加調料。

這是一道簡單又美味的扇貝粉的製作步驟，你可以根據個人口味進行調整。希望你能在享受美食的同時，也能感受到扇貝帶來的健康和營養。祝你用餐愉快！