關於炸油的時尚百科
1、準備麪粉。2、膨鬆劑取6克。3、兑入麪粉中,攪拌均勻。4、兑入温水和勻(水大約100克左右)。5、醒發30分鐘。6、醒發好的面,在油案板上用刀切成寸段。7、用兩個疊在一起,用筷子壓一下即可。8、放入油鍋中,炸制兩面金黃即可...
1、和麪:先把温水倒進盆裏,然後,放入鹼面、碘鹽用水化開,最後倒入麪粉,用力抄勻,然後,蓋上蓋子醒發30分鐘。摔面,用手把面抄起來,用力摔四五下,然後繼續醒發,直到和好的面光滑如鏡,就可以下油鍋裏開始炸。冬天也可以晚上睡覺前發...
1、鍋裏燒600克水,加上20克白砂糖,煮開關火,倒上300克麪粉,快速攪拌至無干粉狀態。晾涼備用。2、調糖餡:盤裏加兩勺麪粉,一勺白砂糖,一勺黑芝麻,拌勻備用。3、晾涼的面移到案板上,撒乾粉搓揉成光滑的麪糰,分成均勻的小劑子。4、...
1、原料:麪粉、鹽、玉米油、蘇打水。2、4勺麪粉。3、一碗90度水,適量鹽融化。4、也攪拌邊倒水,再加入一點温水。5、攪拌粘稠無干粉。放那兒醒一個小時。6、醒好的麪糰光滑許多,用筷子從外向裏抽打十分鐘左右。7、挑打麪糰...
1、主料:1個饅頭、2個雞蛋。2、配料:適量油、適量鹽、適量孜然粉、適量咖喱粉。3、雞蛋兩個、磕入碗中。4、加適量鹽、孜然粉、咖喱粉。5、打散成蛋液備用。6、將饅頭切成片。7、鍋中放油,不要太多,半煎半炸。8、準備一碗...
1、食材:糯米粉200克、麪粉100克、紅糖、芝麻適量。2、容器中加入300克糯米粉,再加入100克麪粉,3克酵母粉和一勺白糖,慢慢加入温開水攪拌,攪拌成糊狀,醒發一小時,上面有氣泡就可以了。3、紅糖、芝麻,也可以放點花生碎或者核桃...
1、鍋倒油,油熱煉羊油。(不喜歡羊油的,可以不煉羊油,熱食用油後放涼使用。)2、油渣去掉,油裏放少許鹽備用。3、面板刷薄油,把發好的面放在面板上,一手拉麪、一手壓薄面,同時要抹煉好的油。4、拉壓面的同時,把一邊捲起。5、在把...
1、麪粉、雞蛋、小蘇打、泡打粉、酵母、鹽混合倒入盆裏,加入食用油和適量的清水,揉成光滑的麪糰。2、蒙上保鮮膜醒放冰箱發一個晚上,醒好的麪糰取出擀成長條,再將面片分割成3cm左右寬度的面片,每2條一組,用筷子在中間用力壓...
1、所需食材:麪粉200克,紅糖適量,開水適量,油適量。2、麪粉中加入沸水,邊倒邊攪,成絮狀。3、揉成麪糰,靜置10分鐘。麪糰不要太硬。4、紅糖中加入些麪粉拌勻。防止出鍋後流糖燙到嘴。5、將麪糰分成小塊。按扁後,放入糖餡。包起...
1、方法:炸葱花油時需要準備紅葱兩百克,肥豬肉一百克,調合油適量。2、把準備好的肥豬肉切成片狀,把準備好的紅葱去掉外皮以後用清水洗淨,去掉水分,再用刀把它切成碎末。3、炒鍋放在火上燒乾以後把肥豬肉片放入鍋中慢慢煎制,...
1、準備用料:油條膨鬆劑6g、小麥麪粉150g、油適量。2、準備麪粉。3、膨鬆劑取6克。4、兑入麪粉中,攪拌均勻。5、兑入温水和勻。6、醒發30分鐘。7、醒發好的面,在油案板上用刀切成寸段。8、用兩個疊在一起,用筷子壓一下即...
1、材料:麪粉,開水,糖,熟白芝麻,油。2、麪粉放入盆中,一邊用筷子攪拌,一邊澆入滾燙的沸水,和成軟硬適中的面。3、蓋上濕布,讓麪糰醒10多分鐘,然後再用手和均勻,如果太粘手,手可適當的粘些油。4、讓麪糰醒的時候,可以做餡,紅糖加適量...
炸油饃是一種口感酥脆的炸麪食,下面是一種製作軟又好吃的炸油饃的方法:所需材料:-麪粉:500克-酵母:5克-温水:250毫升-鹽:適量-植物油:適量步驟:1.將酵母溶解在温水中,靜置片刻待發酵泡沫出現。2.在一個大碗中加入麪粉和適量的鹽...
1、主料:豬肉500g2、配料:雞蛋三個、麪粉適量、葱薑末適量、花椒粉適量、五香粉適量、生抽適量、香油適量、味精適量、鹽適量、油適量。3、豬肉洗淨,切成小塊。4、放入葱薑末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精醃製...
1、取適量麪粉備用。2、鍋中入水煮沸。3、加入麪粉攪拌。4、加入適量花生油。5、晾涼後揉成團醒至一小時。6、所需材料餡料備用。7、麪粉入平底鍋炒熟。8、白糖,熟麪粉,黑芝麻粉三者拌勻。9、醒好的麪糰搓條改刀。10、...
1、主料:麪粉適量、開水適量、花生油適量、菜籽油適量、黑芝麻粉適量、白糖適量。2、取適量麪粉備用。3、鍋中入水煮沸,加入麪粉攪拌,加入適量花生油,晾涼後揉成團醒至一小時。4、所需材料餡料備用。5、麪粉入平底鍋炒熟...
1、準備食材。糯米粉200克、紅糖20克、熟白芝麻適量。2、往糯米粉裏緩緩的倒入適量的温水,然後和成軟硬適中的麪糰,往紅糖裏倒入200毫升左右的温水攪拌至沒有顆粒,然後放到一邊備用。3、取少量的糯米麪團,放到手裏揉圓,稍...
1、準備材料:糯米600克、綠豆350克、適量的鹽和花椒粉。2、首先準備適量的糯米淘洗乾淨,再加入適量的清水,浸泡一個晚上,泡好以後再撈出來,放一個可以漏水的蒸屜裏攤平,在糯米上面戳一些小孔透氣,這樣能熟得更快。3、再準備...
1、準備食材:麪粉500克;酵母粉2克。2、將除鹼以所所有材料混合揉成麪糰此時的麪糰並不需要特別的光滑,只要揉均勻就行放置室温發酵。3、將發好的麪糰和鹼混合均勻,分割成100克一個的劑子,壓扁擀成長圓形,並在麪皮上左右對稱...
1、一般是需要根據油炸的温度、油炸的量和使用頻次確定,而不能單純的依據時間,直觀的判斷是發煙量大、顏色加深了就是該換了,科學點的是檢驗過氧化物值。2、經常吃油炸食品,會對身體導致肥胖。油炸食品,不管是洋快餐,還是咱...
1.將糯米粉和麪粉按照1:1的比例拌勻後,慢慢加入滾燙的開水,進行和麪。2.將面和好後,蓋上保鮮膜,放進冰箱中冷藏一晚。3.取出一小塊麪糰,揉圓按扁後,放入適量的紅豆沙餡。收口捏緊後再按扁。4.等到油温8成熱時,放進鍋中炸,等到...
1、主料:麪粉500克。2、輔料:酵母粉2克,鹼適量。3、將除麪粉和酵母粉混合揉成麪糰,此時的麪糰並不需要特別的光滑,只要揉均勻就行放置室温發酵。4、將發好的麪糰和鹼混合均勻,分割成100克一個的劑子,壓扁擀成長圓形,並在麪皮...
1、油條粉準備好,用油條粉炸麪食,不需要再添加任何配料了,香甜蓬鬆,口感非常好。油條粉放入盆裏,加入水。2、用筷子和成細膩、濕潤的麪糰。蓋上保鮮膜,將麪糰醒發20分鐘。3、雞蛋打散,加入鹽和葱花,充分打散拌勻。在手心倒入...
1、炸油饃頭不需要用燙麪,直接用温水和麪就好,我們都知道和麪的方法有很多種,温水和麪、涼水和麪、開水燙麪等,做不同的美食和麪的方法也是不同,做炸油饃頭用温水和麪就好,這樣更容易發酵,温水和好的麪糰更有彈性。2、油饃頭...
1、油炸糕的做法比較簡單,準備好糯米粉、麪粉、紅豆沙餡、花生油即可。2、先將糯米粉和麪粉按照1:1的比例和麪,面活好後放入冰箱中冷藏一晚。3、第二天取出麪糰,取一小塊按扁後,放入適量的紅豆沙餡,捏緊後壓扁,放油鍋中炸至...
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