閩南炸棗的做法

閩南炸棗的做法如下：

材料：
1. 棗：適量
2. 糯米粉：適量
3. 紅豆沙餡料：適量
4. 椰絲：適量
5. 糖：適量
6. 油：適量

步驟：
1. 將棗用温水浸泡片刻，然後用紙巾擦乾水分備用。
2. 取一碗糯米粉，加入適量的糖和温水，攪拌均勻成均勻的糯米糊。
3. 將一個棗挖去果核，放入適量的紅豆沙餡料，包裹好。
4. 將包裹好紅豆沙餡料的棗放入糯米糊中，均勻沾上糯米糊。
5. 在一個平底鍋中加入適量的油，將油燒熱。
6. 將沾有糯米糊的棗放入油中，小火炸至外層金黃酥脆。
7. 取出炸好的棗，瀝乾多餘的油。
8. 將棗沾上椰絲，即可食用。

温馨提示：
1. 炸的時候要注意火候，避免炸焦。
2. 可以根據個人喜好調整糯米糊的甜度。
3. 炸好的棗可以放置一段時間，讓外層更加酥脆。