關於蒸制的時尚百科
1、中華虎頭蟹清蒸大概就需要在40分鐘到50分鐘左右,時間可以偏長一點,因為這樣的話能夠保證裏面完全的熟透,而且一定要注意的就是吃多少蒸多少,不然的話它很容易涼涼起來的話,口感特別的腥。2、中華虎頭蟹它是一種生長在我...
1、食材:南瓜200克、糯米100克、紅棗10克、葡萄乾10克。2、糯米需要提前浸泡兩小時左右。3、然後將泡好的糯米能夠用手輕鬆碾碎,然後瀝乾水分,放入蒸格里面,平鋪起來,將糯米蒸熟。4、將南瓜清洗乾淨,在頂部三分之一的地方用...
1、在蒸羊肉餃子時,為了避免肉餡沒有蒸熟,一般需要大火蒸20分鐘,蒸熟的羊肉餃子香味濃郁,個個湯汁飽滿,十分誘人。羊肉蒸餃是肉餡餃子的一種,其味道鮮美、肉嫩多汁,最大程度上保留了羊肉的鮮味,因此深受大眾喜愛。2、肉類餡料...
1、食材:貝貝南瓜1個、糯米100克、葡萄乾30克、枸杞5克。2、所有食材準備好,蒸鍋中燒水待用。3、將糯米挖入南瓜中。4、再放入枸杞子和葡萄乾,將米粒與之攪拌均勻。5、將南瓜盅放入鍋中,蓋蓋兒大火蒸10分鐘。6、改為中小...
1、金銀花不需要蒸了再曬。2、金銀花是忍冬科忍冬屬植物忍冬的乾燥花蕾或帶初開的花,味甘性寒,歸肺、心、胃經,一般人們會將其制幹之後泡水或者煎煮服用,金銀花曬乾之前是不需要蒸的,因為新鮮金銀花提前蒸了之後,那麼很容易...
1、螃蟹四隻,鹽、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油和香醋各少許。2、將螃蟹用牙刷或毛刷對着水沖洗刷乾淨,放在盛器裏,肚皮向上(防止蟹黃外流)。可加一點鹽,味道更鮮美;3、將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、...
1、蒸螃蟹時,視螃蟹大小在水開後至少再蒸15-20分鐘。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟蒸透。2、蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料,以薑末、鹽、味精等...
1、開始蒸時蒸汽流量控制得小些,蒸3-5分鐘後,趁表面沒有結成皮層,將蒸模拍擊一下,略微震動,使表面的小氣泡去掉,然後適當加大蒸汽流量,再蒸15-20分鐘,以熟透為準。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握,如果蒸汽流量太大或爐灶火候過...
1、食材:鮮棗適量、清水適量、鹽一勺、蜂蜜適量。2、新鮮棗子先擇洗乾淨,接着在水裏加一勺鹽,讓棗子在鹽水中浸泡15分鐘,浸泡一會後撈起控幹水分。3、把棗子裝在一個大盤子裏,放在蒸鍋上大火蒸10分鐘左右。4、時間到後拿起...
1、麪粉500g、雞蛋2個、酵母粉3g、白砂糖35g、食用油20g、紅棗50g。2、步驟:開始和麪,麪粉中打入兩個雞蛋,加入20克食用油,35g白砂糖,然後用少量温水化開酵母粉,倒入麪粉中。3、用筷子把麪粉和配料一起攪拌均勻,攪拌成絮狀就...
1、春餅是立春時節中國許多地區都回吃的一種傳統食物,很多人也會自己動手在家制作春餅,春餅比較薄,因此蒸制時間也不會很長,開火後蒸10分鐘左右就能熟了,不過這個時間也不是固定的,要是數量較多且春餅比較大,蒸的時間會久一...
1、材料:高筋麪粉250克、白糖30克、水60克、雞蛋40克、酵母4克、牛奶60克、黃油30克。2、將所有材料混合均勻。(除黃油外、蛋液不要倒完,留點刷麪包坯,加水時,根據麪粉的吸水性,不要一次加完。)3、揉成團,加上奶油揉出筋。4、...
1、微波爐蒸米飯前一定要提前浸泡,時間最好控制在半小時到一個小時左右,浸泡時間不能太長也不能太短。2、在高火蒸制的第一個階段時,需要將米飯翻拌均勻,這樣才能讓米飯受熱均勻,如果太乾,可以適當的加些水。3、米飯蒸制好...
1、食材;蠶蛹適量、水適量、辣椒麪適量、香菜適量。2、把準備好的蠶蛹洗淨,然後放到鍋裏蒸上三至五分鐘。3、真好之後放到盤子裏。4、撒上一些辣椒麪。5、把燒好的油澆在上面,放量即可食用。...
1、小鮑魚備好2、將鮑魚肉挖出,去掉內臟,清洗乾淨,鮑魚殼也刷洗乾淨3、將挖出的鮑魚肉切出花刀4、將處理好的鮑魚肉放入鮑魚殼裏,放入燒開水的蒸鍋,大火蒸5分鐘左右5、蒸好取出,碼入盤中6、1勺蠔油,1勺蒸魚豉油,3g澱粉,50ml水...
1、半成品佛跳牆至少要蒸制2小時左右,因為佛跳橋裏面的原料比較多,像鮑魚、海蔘、魚翅等都是比較難熟的,若是時間太短,可能導致出現不熟的狀況,吃起來也沒有口感。2、建議在蒸制的時候時不時的自己看一下,適當的進行攪動,只...
1、主料:雞蛋2個。2、輔料:温水260克、鹽適量、生抽適量適量。3、做法:(1)雞蛋打入碗中。(如果雞蛋是從冰箱取出,建議先拿出來室温放置半小時)(2)打散雞蛋。(3)加入鹽。(4)倒入温水。水温在35-40之間,温而不燙。蛋液和水的比例最好在...
1、魚鮑魚蒸十分鐘。鮑魚蒸10分鐘就全熟了。而煮鮑魚基本上煮8分鐘左右就可以了。將新鮮鮑魚處理乾淨,然後在蒸鍋上汽後放入蒸熟,一般10分鐘就可以將鮑魚蒸熟了,如果是個頭比較大的鮑魚,可以適當的多蒸1-2分鐘。2、鮑魚味...
1、蒸餃開水上鍋需要蒸10-25分鐘為佳。2、蒸餃子是通過蒸汽加熱餃子,這個過程比較緩慢,通常需要10-25分鐘的樣子,素餃子較易熟透,一般10分鐘左右就徹底熟,可以出鍋食用了,而葷餃子的加熱時間則需要加長一些,個頭大的餃子,加熱...
1、家庭食用螃蟹以蒸為主,一般蒸20—30分鐘。2、蒸時蟹因受熱掙扎,蒸死時腹部向下,黃膏流出,丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦,使其癱瘓,蒸時便可使腹部向上,黃膏便不致流失。3、蟹體內寄生着肺吸蟲囊幼,若未煮透,吃後易感...
1、市場買來現殺淨光雞(白條雞),自雞翅自外而內第一關節斬去雞翅尖,去雞爪不用。洗淨掛起越2小時瀝乾水分待用。2、淨鐵鍋坐小火,將花椒和香葉在鍋中稍炒,以香葉變黃,花椒有響聲皸裂為好,倒入食鹽繼續翻炒,待食鹽有微黃色變色...
1、汽鍋雞要蒸需3~4小時。2、鈄仔雞洗淨後砍成小塊,和姜、鹽、葱、草果一道放入汽鍋內蓋好,汽鍋置於一放滿水的湯鍋之上,用紗布將隙縫堵上,以免漏汽。3、再放到火上煮。湯鍋的水開後,蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟...
1、高壓鍋蒸饅頭一般蒸15分鐘左右。2、蒸饅頭時,一定不要讓水浸濕饅頭,可以用三腳架之類的篦子墊高,其餘操作和普通鍋一樣,放上屜布,開鍋後放入饅頭,合蓋,切記一點,絕對不要扣限壓閥,旺火燒開到排氣閥穩定噴氣後轉中火13分鐘。...
1、材料:白菜2000克,蒜蓉100克,青、紅辣椒絲5克,葱薑絲5克。調料鹽3克,味精5克,雞精2克,澆汁200克,色拉油50克。2、把白菜從中間一劈為二,留下菜葉部分(約800克),縱向分切成五等份,均勻擺在盤中。3、鍋內放底油10克燒至六成熱,烹入...
1、將麪粉、發酵粉和水混合,揉搓成光滑的麪糰。把保鮮膜蓋上,放在暖和的地方,讓它發酵兩倍大。2、發酵好的麪糰取出後,在案板上不斷地用麪粉揉麪團,直到麪糰沒有氣孔為止。將麪糰揉搓成圓形捲成蛇形。3、把三個棗子均勻地...
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