關於油麪筋的時尚百科
1、麪筋在不粘油的情況下可放在冰箱保存40小時，但不能長時間保存，因為麪筋裏有網狀間隙，屬於半發酵食品，長時間保存會讓味道散失，變質。2、如果您是做麪筋生意的話，沒賣完的麪筋要用冷水過一下，把水瀝乾。這樣就不會連在一起...
1、油麪筋煮3-5分鐘能熟。2、煮的時間主要取決於個人喜好麪筋的口感，若是喜歡有韌性一點口感的，煮的時間就短一點，若是喜歡軟綿且爛滑的口感，可以煮的時間長一點。麪筋可以直接整個下鍋煮，也可以掰碎後放入火鍋中煮，還可以...
1、材料用量：油麪筋12個(50克)、豬肉餡200克、幹香菇6朵、香葱3棵、姜1小塊、生抽、鹽、香油、白砂糖、老抽。2、做法：幹香菇泡發,香葱切葱花,姜切末。將泡發好的香菇切丁,和薑末,一半的葱花,加上生抽,鹽,香油調味抓勻...
1、食材：夾心肉300克、油麪筋10個、鹽2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、澱粉適量、葱適量、姜適量。2、肉餡要挑選三肥七瘦的夾心肉。3、在肉中加入鹽。4、再加入生抽。5、加入薑末去腥。6、用筷子攪和...
1、主料：油麪筋200g、蝦200g、魷魚200g、黃瓜100g。輔料：食鹽適量、姜適量、小米椒適量、生抽適量、蠔油適量、調和油適量。2、蠔油和生抽攪拌均勻條成料汁；小米椒切段；姜切末。3、蝦頭剪去蝦鬚；蝦仁挑去蝦線。4、魷魚打花...
1、油麪筋10個，肉餡250克，油菜心50克，葱末、薑末、醬油、鹽、味精、濕澱粉、老抽、胡椒粉、上湯、明油、色拉油各適量。2、將肉餡加味精、葱、姜拌勻，油菜心焯水備用。3、用筷子將油麪筋戳破一個小洞，釀入肉餡，至八分滿，放入...
1、萵苣切絲，麪筋切片，葱切末，蒜切片。2、鍋中倒油燒熱，放入麪筋，加入鹽和老抽翻炒片刻。3、加入少許水，蓋上鍋蓋悶一分鐘，大火燒乾後盛出備用。4、鍋中放油，放入萵苣炒軟。5、倒入炒好的麪筋翻炒片刻就可以出鍋了。...
1、豬肉餡400克，油麪筋半袋，洋葱少量，生薑2片，葱花少量，大蒜頭1瓣，鹽1小勺，白糖20克，生抽2湯匙，老抽半湯匙，料酒1湯匙，蜂蜜1勺，蠔油適量，鮮醬油少許。2、豬肉餡（料調好後放置2-3小時）、洋葱、大蒜、生薑、湯汁備好。油麪筋用手指挖個...
1、打糊頭。將30~35公斤水陸續加入50公斤麪粉中調和攪拌約25分鐘，然後靜置4~8分鐘，等到糊頭起泡，就能看到已凝集的麪筋團。2、洗面筋。在50公斤凝集麪筋中，依次放入45公斤、40公斤、17.5公斤、17.5公斤的清水清洗四次，最後...
油麪筋是一種由麪粉製作而成的食品。它的製作過程包括將麪粉加水攪拌成麪糰，然後經過醒發和拉制的階段。接着將拉制好的麪糰切成長條，再油炸至金黃色。最後得到的產品就是油麪筋。油麪筋通常具有耐嚼和彈性的口感，可以用...
1、主料：油麪筋適量、豬肉適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、白胡椒粉適量、生抽二勺、耗油一勺、老抽半勺、冰糖少許、葱適量、白糖一茶勺。2、肉末加入少許白糖、適量鹽、料酒少許、澱粉胡椒粉、一勺生抽，拌...
1、麪筋在不粘油的情況下可放在冰箱保存40小時，但不能長時間保存，因為麪筋裏有網狀間隙，屬於半發酵食品，長時間保存會讓味道散失，變質。2、如果您是做麪筋生意的話，沒賣完的麪筋要用冷水過一下，把水瀝乾。這樣就不會連在一起...
1、食材：淨水1小碗、葵花籽油3勺、清美油麪筋12只、蠔油1勺、香菇3朵、味極鮮2勺、胡蘿蔔半根、糖3小勺、冬筍1只、麻油1勺、葱1把、生粉1勺。2、油麪筋提前半天浸泡在水裏，上面可以用另一隻碗壓實了，讓每一隻麪筋都可以...
1、原料：麪筋適量、豬肉一塊、雞蛋兩個、鹽、料酒、生抽、姜、葱各適量。2、豬肉洗淨，剁碎。3、姜切末、葱切碎。4、豬肉放入盤中、加入鹽、料酒、生抽、薑末、雞蛋拌勻。5、麪筋備好，將麪筋皮用筷子戳一個洞。6、將肉餡...
1、油麪筋常温下能放一天。2、油麪筋是一種傳統油炸麪食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。油麪筋是江蘇無錫的特產，飯店用它配料可翻多種菜餚，家常用於佐飯、做菜、燒湯均宜。小麥麪粉...
1、主料:麪筋480克、豬肉400克、胡蘿蔔100克、蒜6瓣、青椒適量、紅椒適量、食油1茶匙、鹽適量、生抽適量、郫縣豆瓣醬適量。2、準備好麪筋、豬肉、胡蘿蔔、青椒、蒜。3、豬肉洗淨、切小塊備用。4、切好的豬肉用生抽醃...
1、用料：油麪筋15個；輔料：香菇5朵、冬筍半個、青豆100克、食鹽適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、水適量、植物油適量。2、香菇泡開後洗淨，切小塊，筍切片。青豆和筍過沸水後撈出，鍋裏放適量水，煮沸，下油麪筋，煮5...
要讓油麪筋做出好吃的口感，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：油麪筋、葱、姜、蒜，醬油，白糖，料酒等。2.先將油麪筋泡發，可以用温水浸泡30分鐘，然後將其瀝乾備用。3.鍋中加入適量的油，將葱薑蒜爆香。4.放入瀝乾的油麪筋煸炒一會...
1、大白菜250克、麪筋6個、鹽適量、油適量、生抽5克、大蒜葉2根。2、白菜洗淨，切好。3、油麪筋洗淨，切好。4、起鍋燒油。5、放入白菜，翻炒。6、待白炒至變軟，下入麪筋，一起翻炒。7、倒入適量生抽，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，轉小火...
1、食材：普通麪粉500g、水250g、鹽5g。2、把麪粉水鹽，放到麪包機裏，選擇和麪程序，或者自己和麪也行。然後放置一個小時。3、把麪糰放到盆裏洗面，多洗幾次，直到水清澈。洗面的水倒到一個大盆裏，把大盆放到冰箱靜置四個小時以...
1、材料：豬肉、油、麪筋、榨菜、鹽、葱、料酒。2、豬肉、葱、榨菜洗淨，剁碎。裝盤，放入料酒、鹽均勻攪拌。3、油麪筋掐個洞，把餡塞進油麪筋裏。4、放入清水沒過麪筋煮２０分左右出鍋即可。...
1、小麥麪粉放水搓成麪糊，放盆內醒一個小時。2、醒好的麪糊放到裝水的盆中，開始洗面糊（洗面筋是用力在水裏把麪糊反覆的搓揉）。3、反覆換幾回水，直至把洗面筋的水清洗成冷水才行。4、把洗完的麪條掰成小一點。5、鍋中燒開，...
油麪筋塞肉是一道非常傳統的家常菜，下面是一個簡單的步驟，教你如何燒好吃的油麪筋塞肉：材料：-500克油麪筋-300克豬肉餡-50克葱薑蒜-適量鹽、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、雞精步驟：1.將油麪筋放入鍋中煮熟，撈出後切成小...
1、材料：青菜，油麪筋、各適量。2、調料：植物油、香油、鹽、雞精、水澱粉、適量。3、青菜用刀去掉點頭子，然後用手掰開、用水洗乾淨、麪筋用手撕破、備用。4、鍋中燒水，加鹽，燒開，倒入青菜過一下水。加鹽能把蔬菜的鮮度提出來...
1、食材：油麪筋12個、豬肉800克、黑木耳1小把、生抽20毫升、香油15毫升、葱少許、料酒20毫升、老抽10毫升、辣椒少許、姜4片、蒜3瓣、糖10克。2、將肉木耳加葱攪碎。3、加料酒香油鹽繼續攪。4、油麪筋戳洞塞肉。5、鍋...
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