關於筍乾的時尚百科

2022-12-16 1、先用温水浸泡一二天，記住是用温水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時，注意...

鮮竹筍如何製作鹽筍乾鮮竹筍怎樣製作鹽筍乾

2022-03-30 1、首先把春筍都剝去殼2、剝好的春筍削去老皮，清洗乾淨，再對半刨開。3、刨開的筍放進家裏唯一的大鍋裏，加滿水，再加5-6勺鹽，煮開......撇去浮沫，再煮5-6分鐘吧筍煮熟就可以撈出了！4、煮好的筍放到家裏所有能晾曬的框子裏，陽台...

筍乾絲快速泡發方法如何快速泡發筍乾絲

2022-09-26 1、筍乾絲有多種不同的泡發方法，最簡單最常見的方法就是先把筍乾絲放到40~50度到温水中浸泡，浸泡兩天以後取出把它放在鍋中加清水，用大火煮開再煮兩小時，然後取出繼續放在水中浸泡2~3天，在浸泡期間每天都要換水一次，只有這...

玉蘭筍乾怎麼吃怎樣做玉蘭筍乾燒肉

2022-08-05 做玉蘭筍乾燒肉1、用淘米水將筍乾浸泡過夜；2、三層肉切成比麻將稍小的塊；3、泡發的筍乾切成一釐米寬的條；4、鍋裏放油加微熱倒入料2+3所有材料，炒香；5、倒入切好的三層肉，中火煎黃；6、加入1勺料酒；7、加入老抽1勺、生抽2-3勺；8...

筍乾快速泡發的方法筍乾快速泡發的方法有哪些

2022-09-26 1、用沸水把筍乾煮十幾二十分鐘，然後取出，放涼之後把筍乾切成3-5毫米寬的條狀，放在水中浸泡24小時左右，差不多就泡軟了。2、用温水浸泡筍乾3-4個小時，然後放在沸水中煮半個小時，放涼之後把筍乾切成3-5毫米寬的條狀，放在水中...

家庭自制筍乾的方法家庭如何自制筍乾

2022-01-06 1、筍剝殼，然後一個筍縱切成兩份或四份。2、水開後放筍，煮一會後放適量鹽，然後繼續煮至將要水乾，不要全乾，不然筍會焦。3、把煮好的筍乾撈出放在可以通風的容器裏，再在太陽底下曬乾。4、等筍乾全乾後，放在乾燥的容器保存即可...

筍乾泡發的正確方法筍乾如何泡發

2019-10-16 1、筍乾放到清水裏，浸泡一夜一晝，中途換一道水。即頭天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用了。2、略為泡軟後的筍乾不能馬上做菜用，因為大多數筍乾此時是頂部泡發而底部仍然比較硬。鍋中燒開水，放入整片筍乾，然後放入一點食用鹼(...

幹筍乾怎麼泡發筍乾如何泡發才會嫩

2022-04-17 1、筍乾清洗一下，放入大盆裏，加入適量熱水，水量能蓋住筍乾即可，浸泡一個晚上。2、浸泡好的筍乾沖洗一下，放入鍋裏，加入蓋過筍乾的水，大火把水燒開，轉小火煮20分鐘，放鍋裏泡一個小時。3、泡好以後，用清水洗淨，切成片，不用太薄。4、...

筍乾絲瓜湯的做法大全

2023-11-22 筍乾絲瓜湯是一道營養豐富、味道鮮美的家常湯品，下面是一種做法供參考：所需材料：1根絲瓜適量筍乾適量鮮香菇適量瘦肉適量鮮蝦仁適量薑片適量葱段適量清湯或雞湯適量鹽適量香油步驟：1.準備材料。將絲瓜洗淨切成細絲，筍乾切...

筍乾炒肉絲做法怎麼做筍乾炒肉絲

2019-12-15 1、原料：筍乾（泡開）、肉絲、胡蘿蔔、葱。2、調料：油、鹽、糖、胡椒粉、生抽、蠔油。3、胡蘿蔔切碎，葱切段，筍乾泡好後在鍋內炒幹水。4、肉絲用鹽，糖和胡椒粉醃製，把胡蘿蔔碎和肉絲拌勻，加鹽。5、熱鍋下油，下葱段爆香，下肉絲翻炒...

筍乾冬菇燜雞筍乾冬菇燜雞怎麼做

2019-09-13 1、光雞300克、光雞（水發後）50克、米蝦（水發後）30克、筍乾（水發後）100克。2、葱段15克、紅椒圈10克、蒜頭15克，鹽、糖、米酒、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。3、光雞洗淨，斬件備用；筍乾切段備用；開鍋下油，爆香拍蒜、椒圈和葱段，下...

發黴的筍乾還能吃嗎筍乾發黴後可以吃嗎

2022-07-11 1、筍乾發黴後不能吃，筍乾內會有黃麴黴菌，這種黴素會對人體導致癌症的發生。2、筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防...

如何辨別筍乾的好壞怎麼辨別筍乾的好壞

2022-04-02 1、筍乾質量優劣鑑別，首先看色澤，如呈黃白色或棕黃色，具有光澤的為上品，色澤暗黃的為中品，色澤醬褐的為下品。2、其次看筍體，短粗，體態肥厚，筍節緊密，紋路淺細，質地嫩脆，長度在30釐米以下的為上品。長度超過30釐米，根部顯得大而老...

筍乾怎樣發筍乾如何泡發？

2022-01-05 1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。目的：讓附着於筍乾表層的筍箾（筍中自帶的鹼類物質）充分吸水溶解清洗掉。2、第二天，將浸泡一夜的筍乾取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍乾高出2cm以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40...

筍乾鮮肉包子的做法筍乾鮮肉包子怎麼做法

2021-10-25 1、用料：麪粉500克、豬肉380克、肉皮凍150克、醬油10克、食鹽8克、白糖15克、味精5克、黃酒10克、胡椒粉1克、大葱2.5克、麻油5克、酵母(幹)3克、姜2.5克、水適量。2、將熬好的皮凍斬成細末，將肉糜放入盆中，加入黃酒、醬...

筍乾保存方法筍乾怎麼保存

2022-05-06 1、晾曬筍乾，要挑選新鮮的竹筍來曬，這樣吃起來口感才好，如果是已經老了的，那麼內部的纖維太多了，曬出的筍乾會很硬。2、曬乾以後的春筍，我們可以裝進密封性好的保鮮袋中，然後放到25度以下的乾燥環境中保存，如果夏天家裏的温度...

筍乾怎麼做好吃

2023-11-01 要做好吃的筍乾，可以按照以下步驟：1.準備材料：新鮮竹筍、鹽、生薑、幹辣椒、料酒、醋等。2.將竹筍剝去外皮，切成均勻的段或片。3.將竹筍放入開水中焯水，使其熟透後撈出，放入冷水中冷卻。4.準備醃製汁：將鹽、生薑切片、幹辣椒...

幹筍乾怎麼做好吃筍乾怎麼做好吃

2023-03-28 1、筍乾清水中浸泡兩天，期間換水兩次。泡後的筍乾清洗乾淨，放鍋中加水燒開，煮兩小時。煮後筍乾再放入清水中浸泡兩天，期間換水兩三次。用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控幹水份的筍乾中，反覆揉搓，以激發筍乾的鮮嫩脆！至此，...

怎麼樣曬竹筍筍乾如何曬竹筍筍乾

2022-04-25 1、剝筍殼。剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切上一刀，在切口處剝會容易很多。2、切筍片。將筍的外皮削掉，沖洗乾淨後，開始切筍片。切筍片是一個比較講究的工程，先從中間對半切開，同時為了易於曬乾，心須切薄，是一個比較考驗刀工的步...

泡發好的筍乾能放幾天吃嗎泡發好的筍乾可以放幾天吃嗎

2022-09-29 1、能吃:如果筍乾泡一星期,是在低温的環境中,比如放在陰涼通風處,或是冰箱冷藏,且及時換水,良好的浸泡環境沒有導致筍乾滋生致病微生物,筍乾當中的營養物質保存良好,沒有發生變質,則筍乾泡一星期還能吃。2、不能吃:筍...

筍乾燒五花肉的家常做法筍乾燒五花肉怎麼做

2022-01-17 1、主料：五花肉350g；筍乾100g。配料：油適量；八角1個；香葉2片；幹辣椒1個,老抽適量；生抽適量；冰糖適量；葱花適量。2、幹筍乾提前浸泡30分鐘後，在鍋裏煮30-60分鐘，洗淨瀝乾水份。3、將筍乾，五花肉切片，大蒜切段。4、熱油鍋，把五花肉下...

筍乾排骨湯的做法

2023-11-22 材料:-筍乾:200克-排骨:500克-姜塊:3片-葱段:2根-料酒:適量-鹽:適量-白胡椒粉:適量做法:1.將筍乾浸泡在温水中約半小時，然後切成小段備用。2.將排骨洗淨後放入開水中焯水，焯水時加入姜塊和葱段煮開，撇去浮沫。焯水的目的...

老鴨湯和筍乾怎麼做老鴨湯和筍乾的做法

2019-04-19 1、老鴨1只、幹筍適量、香菇4朵、大葱1根、枸杞適量、姜適量、鹽、料酒等調料適量。2、鴨子洗乾淨，切成塊，放入水中燙一下再撈出來洗乾淨。3、筍乾洗乾淨，放清水泡20分鐘後撈出切成段。4、香菇提前泡發，切成兩半；大葱切段，...

筍乾曬乾保存方法曬乾的筍乾怎麼保存

2022-09-27 1、用真空包裝：真空包是最穩固的包裝方式，可以隔絕空氣，幾乎不可能腐壞。2、放在陰涼乾燥處：放在陰涼乾燥處，在短期進行保存的情況下是非常有效的。3、加鹽用鍋焙乾：鮮筍加鹽用鍋焙乾，放入儲藏罐裏密封保存，二到三年不會變質...

筍乾炒肉的做法筍乾炒肉的做法是什麼

2021-10-25 1、原料：筍乾、豬裏脊肉、葱、姜、大蒜、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽。2、筍乾菜場有漲發好的，豬裏脊肉切成絲。3、筍乾和葱薑蒜都切成絲待用。4、鍋裏倒油燒熱後，放入葱薑絲和葱白段炒出香味。5、放入肉絲翻炒，等肉絲顏...

熱門標籤