什么鱼做酸菜鱼最好吃

在制作酸菜鱼时，最好使用鲫鱼。鲫鱼的肉质鲜嫩，口感细腻，适合搭配酸菜的酸甜味，并且鱼刺少，易于食用。使用鲫鱼可以制作出口感绝佳、美味可口的酸菜鱼。