关于笋干的时尚百科
1、做法:笋干清洗干净后,放入煮锅内,加入适量水(水量以没过笋干2cm为宜),大火煮开后关火,放置冷却,然后换凉水浸泡2小时,中间要换一次水。2、五花肉清洗干净,用厨房纸巾擦干,切成大小适中的块。3、炒锅中放入油,中火烧至七成热,放...
1、食材:笋干200g、五花肉50g、葱10g、辣椒20g、盐巴10g、味精10g、糖5g。2、首先,想要在今天吃笋干,建议提前一天先把笋干放在冷水中浸泡,浸泡时必须使用冷水,已没过笋干为准。3、经过24小时的浸泡,笋干已经有了轻度的泡发...
1、温水泡笋干,首先将笋干用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,防止发酸,并使其发足发透才行。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑,这样吃笋干会更好,可以让味道更好...
1、如果是提前用水泡过的笋干,用高压锅煮28-30分钟即可。2、笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤...
1、晒干的笋干可冷藏保存,用冷藏可以有效地延长保鲜期,但保鲜温度不能太低,否则笋体蛋白质变性,组织解体,便不能进行食用。除此之外还可采用真空包装或密封包装,然后存放于阴凉、干燥库里即可。2、笋干食用前必须经过水发。...
1、步骤一:24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水;2、步骤二:水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,注意观察,软了的就马上捞出来,用...
1、笋干清水中浸泡两天,期间换水两次。泡后的笋干清洗干净,放锅中加水烧开,煮两小时。煮后笋干再放入清水中浸泡两天,期间换水两三次。用50度以上白酒(或啤酒半瓶)倒入泡好控干水份的笋干中,反复揉搓,以激发笋干的鲜嫩脆!至此,...
1、封藏保存,将笋干用保鲜膜包裹,装入双层不透气的塑料薄膜袋,将口袋扎紧,放在冰箱冷藏室,笋干可保鲜30天左右。2、沙藏保存,在箱子内,铺上一层较湿的沙子,将笋尖朝上排列在箱内,用沙子将笋埋起,将沙子拍严实,放在阴凉通风处,这样...
1、晒笋干发粘是在制作过程中空气过于潮湿导致的,发粘则代表已经变质,不能进行食用,因此需要将发粘的竹笋丢弃,在保存新竹笋时应将其放在阴凉通风处,保证一个干燥的环境。2、竹笋怎么保存:可蒸制保鲜,竹笋上锅蒸熟后,浸入冷水...
下面是一种常见的笋干汤的做法:材料:-笋干:适量-鸡腿肉:1块-鲜香菇:适量-葱姜蒜:适量-料酒:适量-盐:适量-鸡精:适量-白胡椒粉:适量-鸡蛋:1个-食用油:适量-青菜:适量步骤:1.笋干提前用温水泡软,然后切成薄片备用。2.鸡腿肉切小块,鲜香...
1、湿鲜笋干片能放冰箱保存。2、可以将泡好的笋干继续放在清水里面浸泡着,在这个期间,我们需要记得每天将泡笋干的水换一下,这样的话,可以保存大约20天左右笋干都不会坏的。但是这种方法保存笋干虽然不会坏,但是笋干泡在水...
笋干焖鸭是一道美味的传统菜肴,其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。下面是一种简单的制作方法,希望对你有所帮助。材料:-鸭腿(2个)-笋干(适量)-青椒(1个)-干辣椒(适量)-姜片(适量)-蒜瓣(适量)-料酒(适量)-生抽(适量)-盐(适量)-白胡椒粉...
1、食材:笋干50克、鸡腿2只、姜适量、盐适量、鸡粉2克、水适量。2、笋干冷水浸泡10小时,洗净切小段,待用。3、适量生姜切片待用。4、准备鸡腿两只,洗净切块,放入开水中焯去血水。5、捞出放入清水里再洗一遍,洗去浮沫。6、将...
1、清水冲洗笋干,先泡发1-2小时,让笋干吸水涨大两倍,沥干水份,倒入可以没过笋干的热开水泡着。2、待水凉透再换一盆热水,如有时间可多次重复,没时间就多次换清水。3、大约泡8-12小时即可,期间水会变得很红很浑浊就可以换水了...
1、封藏保存将笋干用保鲜膜包裹,装入双层不透气的塑料薄膜袋,将口袋扎紧,放在冰箱冷藏室,笋干可保鲜30天左右。2、沙藏保存在箱子内,铺上一层较湿的沙子,将笋尖朝上排列在箱内,用沙子将笋埋起,将沙子拍严实,放在阴凉...
笋干不能与豆浆一起食用,因为豆浆中含有大量的钙,而笋干中含有草酸,两者结合会产生不易被人体吸收的草酸钙,影响营养吸收。此外,笋干也不能与柿子一起食用,因为柿子中含有大量的鞣酸,与笋干中的草酸结合会形成难消化的草酸鞣...
牛腩笋干汤是一道美味营养的汤品,下面是制作牛腩笋干汤的做法:材料:-牛腩:500克-笋干:100克-姜片:适量-料酒:适量-盐:适量-鸡精:适量-胡椒粉:适量-葱花:适量步骤:1.将牛腩切成块状,用清水泡洗几遍,去血水备用。2.将泡软的笋干切成片...
1、保存方法如下:采用真空包装或密封包装,然后存放于阴凉、干燥库里即可。2、鲜笋加盐用锅焙干,再放入储藏罐里密封保存,这样2到3年不会有变质现象。3、想要笋干不变色,一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下,晒得很干,然后放冷...
1、竹笋是发物,发物类的食物除了竹笋以外还有很多,吃了发物就会让热毒情况变得更加严重,而且还特别容易让身体气血出现失常情况,疾病的发展速度也会变得更快,所以有一些疾病在发病期间和治疗期间是不能吃竹笋的。2、竹笋又...
1、笋壳要是嫩黄色的,笋肉则是白色为佳,笋节之间要紧密,这样的笋肉质才会越细嫩。其次,笋要蔸大尾小,体型要是胖乎乎的。最后要摸起来感觉不是很湿润。这样跳出来的笋才越脆嫩。2、剥笋壳不要硬剥,要先在笋上切上一刀,在切口...
1、食材:竹笋1大块、饺子皮适量、香菇适量、虾米适量、猪肉末适量。2、香菇洗净,用开水泡开(20分钟左右),剪去根部,切丁。虾米少量备用。3、竹笋切片,洗净,焯水,去掉苦味。4、焯水后,捞起,切成丁。5、炒锅下油,热好后,放入切好的香...
1、看笋壳。笋的外壳要选嫩黄色的,这种外壳的笋是深埋在土里,刚挖出来的,很新鲜。2、看笋肉。把笋的外壳剥开,查看笋肉,笋肉越嫩白,笋吃起来就越脆。绿色的不要选,笋肉吃起来很涩。3、看笋节。笋是节状生长的,买笋时要看节与...
1、去除干笋的酸味可以在放在清水泡,多换几次水即可去除酸味,且干笋有酸味是属于正常的现象,在烹饪时需注意要煮4-5个小时,可以使干笋的味道和口感变更好。2、笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手...
1、光鸡300克、光鸡(水发后)50克、米虾(水发后)30克、笋干(水发后)100克。2、葱段15克、红椒圈10克、蒜头15克,盐、糖、米酒、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。3、光鸡洗净,斩件备用;笋干切段备用;开锅下油,爆香拍蒜、椒圈和葱段,下...
1、新鲜的春笋准备出适量,将春笋分别剥掉壳,将春笋处理好,再分别清洗干净,春笋切成一片一片的,最好要均匀一些,但别切得太薄。2、在锅中添上水,将水烧开,加上几滴食用油和少许的食盐,放入切好的笋片,煮一煮,3分钟的时间,将焯水后...
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