中國哪裡的豆豉最出名 你喜歡吃豆豉嗎

1、永川豆豉為中華傳統發酵豆製品、重慶市特色調味品、中國地理標誌保護產品、國家地理標誌證明商標。重慶的永川區以生產豆豉而聞名，素有豆豉之鄉的美稱。永川豆豉生產工藝起源於永川家庭作坊，已有300多年的歷史。

2、永川豆豉屬毛黴型豆豉，富含蛋白質和人體所需氨基酸，香氣濃郁，滋味鮮美，即可用於烹飪，也可代菜佐餐，是鹽煎肉、豆豉魚、火鍋等特色菜餚不可缺少的調味品，不但營養價值高，又有開胃助食解表祛汗之功效。2008年6月7日，國務院公佈“永川豆豉釀製技藝”被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。