臘腸粽子的做法和配料 臘腸粽子的做法和配料有哪些

1、主料：糯米2000g、香腸600g、鹹鴨蛋黃20個、醬油適量、料酒適量、糖適量、鹽適量、桂皮適量、八角適量、雞精適量、麻油適量。

2、糯米淘淨瀝乾水份，香腸切小段。

3、醬油，料酒，糖，鹽，桂皮，八角，（放一起浸泡2--3個小時。）調料汁放入糯米，加雞精，麻油攪拌均勻。

4、蘆葉洗淨，用開水燙過。

5、開始包粽子。準備鹹蛋黃。鹹鴨蛋黃粽子：糯米的調和與上面一樣，一個粽子放一個蛋黃。用紅線，白線把香腸粽與鹹蛋黃粽區分開。但是可以放在一鍋煮，因為都是鹹味兒。

6、放高壓鍋煮。大火煮開，用小火煮3小時（當中要關了火，加一次水，最好把粽子上下翻一次）煮啊煮。