豬耳朵豆角的做法大全

豬耳朵豆角的做法有很多種，以下是其中的幾種常見做法大全：

1. 紅燒豬耳朵豆角：
材料：豬耳朵200克、豆角200克、姜蒜適量、生抽、老抽、糖、鹽、料酒適量，清水適量
步驟：
1）將豬耳朵刮洗乾淨，用開水焯水煮5-10分鐘，去除血水和雜質，撈出晾涼。
2）將豆角去頭尾，洗淨備用。
3）鍋中放入適量的油，爆香姜蒜，放入豬耳朵煸炒，待豬耳朵變硬後加入料酒炒勻。
4）加入豆角煸炒均勻，加入生抽、老抽、糖、鹽和適量清水，煮開後轉小火燜煮20-30分鐘，直到湯汁收幹即可。

2. 麻辣豬耳朵豆角：
材料：豬耳朵200克、豆角200克、辣椒適量、花椒適量、蒜適量、生薑適量、醬油、辣椒粉、鹽、料酒適量，清水適量
步驟：
1）將豬耳朵刮洗乾淨，用開水焯水煮5-10分鐘，去除血水和雜質，撈出晾涼。
2）將豆角去頭尾，洗淨備用。
3）將辣椒、花椒、蒜、生薑切末備用。
4）鍋中放入適量的油，爆香辣椒、花椒、蒜、生薑，放入豬耳朵和豆角煸炒均勻。
5）加入適量的醬油、辣椒粉、鹽和適量清水，煮開後轉小火燜煮20-30分鐘，直到湯汁收幹即可。

3. 醬爆豬耳朵豆角：
材料：豬耳朵200克、豆角200克、蔥薑蒜適量、豆瓣醬、糖、鹽、料酒、生抽適量，清水適量
步驟：
1）將豬耳朵刮洗乾淨，用開水焯水煮5-10分鐘，去除血水和雜質，撈出晾涼。
2）將豆角去頭尾，洗淨備用。
3）鍋中放入適量的油，燒熱後放入蔥薑蒜爆香。
4）放入豬耳朵和豆角煸炒均勻。
5）加入一勺豆瓣醬，炒勻後加入適量糖、鹽、料酒和生抽，翻炒均勻。
6）加入適量清水，煮開後轉小火煮10-15分鐘，直到湯汁收幹即可。

以上就是豬耳朵豆角的幾種做法，你可以根據自己的口味選擇相應的方式來烹飪。