肉丸子怎麼燉好吃

要燉好吃的肉丸子，可以參考以下步驟：

1. 準備材料：肉末（可以選用豬肉、雞肉、牛肉等），蔥薑蒜，雞蛋，澱粉，鹽，醬油，料酒，糖，胡椒粉等。

2. 醃製肉末：將肉末放入碗中，加入蔥薑蒜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉等調料，用勺子或手攪拌均勻。然後加入一個雞蛋，繼續攪拌，使肉末和調料充分混合。最後加入適量的澱粉，攪拌均勻，醃製15-20分鐘，讓味道更入味。

3. 製作肉丸子：將醃製好的肉末揉搓成丸子形狀，大小適中，可以根據個人喜好調整。

4. 烹飪肉丸子：可以選擇燉煮或蒸煮的方法。如果用燉煮，可以將肉丸子放入燉鍋中，加入適量的水或高湯，再加入適量的鹽、糖、料酒等調味料。大火煮沸後轉小火慢慢燉煮，約15-20分鐘，直至肉丸熟透、口感滑嫩。如果用蒸煮，可以將肉丸子放入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鐘，同樣可以達到肉丸熟透、口感滑嫩的效果。

5. 準備調味汁：在燉煮過程中，可以根據個人口味新增適量的調味料，如醬油、糖、醋、辣椒醬等。

6. 出鍋裝盤：燉好的肉丸子可以撈出放入盤中，再將調味汁澆在上面，最後可以根據個人喜好撒上蔥花或者一些香菜點綴，提升美觀和口感。

7. 享用：燉好的肉丸子可以搭配米飯、麵條或者配菜一起食用，入口鮮嫩多汁，美味可口。