蘿蔔魚頭豆腐湯的做法大全

蘿蔔魚頭豆腐湯是一道口味鮮美、營養豐富的湯品。下面是一份蘿蔔魚頭豆腐湯的做法，供參考：

材料：
- 新鮮魚頭半個
- 豆腐一塊
- 蘿蔔一個
- 蔥段適量
- 薑片適量
- 食用鹽適量
- 料酒適量
- 食用油適量

步驟：
1. 清洗魚頭，去掉鱗片，切成大塊。將魚頭放入盤中，加入料酒和鹽，拌勻醃製5分鐘。
2. 將豆腐切成適量大小的塊狀備用。將蘿蔔削皮，切成片狀備用。
3. 熱鍋冷油，加入薑片和蔥段炒鍋，翻炒出香味。
4. 加入醃製好的魚頭，煎至兩面金黃。
5. 加入適量的水，將火調至中小火，煮開。
6. 撈出魚頭，過濾掉湯中的渣滓。
7. 將湯倒入大湯鍋中，加入豆腐和蘿蔔片，煮開。
8. 調入適量的鹽，根據個人口味可適量加入味精或其他調味料。
9. 煮至豆腐和蘿蔔變軟後，即可關火。
10.將湯倒入碗中，撒上蔥花作為裝飾，即可享用。

蘿蔔魚頭豆腐湯口感鮮美，湯汁醇厚，適合作為家常菜品或冬季保暖食物。