蘆筍香菇湯的做法

蘆筍香菇湯的做法如下：

所需材料：
- 500克蘆筍
- 200克香菇
- 1個洋蔥
- 2瓣大蒜
- 適量食用油
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量雞精或味精（可選）

步驟：
1. 將蘆筍洗淨，去掉木質部分，切成小段備用。
2. 將香菇切片，洋蔥和大蒜切碎備用。
3. 取一鍋加熱，倒入適量食用油，加入洋蔥和大蒜炒香。
4. 加入香菇和蘆筍，翻炒幾分鐘。
5. 倒入適量的水，使水量能夠蓋過食材。
6. 轉至中火，煮沸後改小火煮10-15分鐘，直到蘆筍變軟。
7. 關火，用攪拌器將鍋中的食材打成濃湯狀，如果喜歡有塊狀的口感，可以留出一些未打碎的食材。
8. 開火，繼續將湯煮沸，加入適量鹽和胡椒粉調味，根據個人口味加入適量的雞精或味精增加鮮味。
9. 湯煮沸後即可關火，盛入碗中即可享用。

溫馨提示：
- 可根據個人口味新增其他蔬菜或調味料。
- 注意蘆筍的煮制時間，煮過久會導致口感較軟。
- 在煮蘆筍的過程中，可以加入適量蘑菇湯或雞湯來增加湯的濃郁度。