九層塔怎麼儲存 九層塔的儲存方法

1、生鮮冷藏

準備材料：廚房紙巾、保鮮盒

儲存期限：一週

用廚房紙巾把九層塔的葉片擦乾，再取2～3張以清水沾溼的紙巾，把九層法包裹起來，外頭可以再套上一層塑膠袋。葉片上不能殘留水份，否則容易爛掉。

放入保鮮盒中，即可放進冰箱中冷藏儲存，保鮮盒能避免九層塔被冰箱中其他的東西壓壞。

2、冷凍乾燥

準備材料：廚房紙巾、保鮮盒

儲存期限： 1～3個月

把九層塔清洗乾淨，瀝乾水份，把葉片拔下。也可以用菜刀把九層塔稍微切碎，料理時更方便使用。

熱一平底鍋，放入九層塔，不倒油、用筷子幹炒，待九層塔軟化後即可起鍋。3把九層塔裝進保鮮盒中，冷卻後即可放入冷凍庫儲存，料理前再取出解凍。九層塔先炒過能去除多餘的水份，脫水後的九層塔更容易儲存、香氣也更濃郁，切碎後要取用更方便。

3、油漬法

準備材料：乾淨的密封玻璃罐、橄欖油、鹽巴

儲存期限： 1個月

把九層塔葉拔下，洗淨後瀝乾，再用紙巾把葉片擦乾。2玻璃罐中加進1～2茶匙的鹽巴，放入九層塔葉，再倒入蓋過九層塔的橄欖油，上蓋後稍微搖晃罐子，讓葉片均勻沾上橄欖油。把玻璃罐放入冰箱冷藏，料理時隨時可取用!葉片一定要裹上橄欖油，才能讓九層塔儲存完整喔!

4、製成橄欖油磚

準備材料：橄欖油、乾淨的製冰盒

儲存期限： 1～3個月

九層塔清洗乾淨後，用紙巾擦乾，再切成細絲。2把九層塔細絲平均放入製冰盒中，倒入橄欖油至九分滿，即可放入冷凍庫儲存。一顆顆的九層塔橄欖油磚，取用時非常方便!也可以搭配其他香料製成各種風味的香料油磚。