牛肉丸子餡的製作方法 牛肉丸子餡怎樣製作

1、主料：牛肉餡(適量)調料：洋蔥(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、娃娃菜(適量)、雞蛋(一個)、香菜(適量)、老抽(適量)、醬油(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、黑胡椒粉(適量)、香油(適量)、幹澱粉(適量)、食用油(適量)。

2、牛肉餡倒進大一點的碗裡。加醬油，老抽，雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉，香油把肉餡攪拌均勻。把洋蔥，姜和蒜剁碎。放到肉餡裡拌勻。

3、接著加入足夠的幹澱粉使勁攪拌。攪拌均勻之後備用。

4、炒鍋內加適量的食用油，把切碎的娃娃菜倒進去翻炒，加入適量醬油，關火。把菜盛出來備用。鍋內加水燒開，用調羹把肉餡弄成一個個的小丸子，逐一放入水中。

5、等所有的丸子全都浮到水面，把炒過的娃娃菜倒進去，加鹽和雞精，就可以出鍋了。