牛肉蓮菜丸的製作方法 怎樣製作牛肉蓮菜丸

1、牛肉800g，蓮菜500g，雞蛋2個，饅頭1個，水澱粉50g，五香粉5g，黃酒20g，鹽5g，糖3g，老抽5g。

2、新鮮的牛肉，剁成肉餡。

3、加入五香粉、黃酒、糖、鹽、老抽攪拌均勻。

4、蓮菜切碎加入肉餡中，雞蛋打入，加水澱粉，饅頭搓成饅頭碎加入。

5、充分攪拌均勻，拌好的肉餡團成圓球。

6、油溫6成熱下鍋炸，中火炸至表面金黃變硬，丸子即熟。

7、炸好的丸子，如果要幹吃，再復炸一下更脆香。