皮蛋水餃如何做 皮蛋鮮肉水餃的做法

1、首先準備好皮蛋，切5mm左右小丁備用。豬肉剁成肉糜，有料理機的可以直接用料理機，一定剁成肉糜才形。

2、然後蛋清打散混合到剁好的肉糜中，依次加入醬油，蠔油，鹽，水澱粉，芝麻油，蔥碎，皮蛋，沿同一方向攪拌均勻。

3、皮蛋鮮肉餡兒調好了。取出餃子皮，開包。

4、鍋中添水，燒開後下入包好的餃子，期間可分2次往鍋中打冷水，至煮熟。

5、皮蛋鮮肉水餃做好啦，嫩滑多汁且味道好極了！