麵粉水晶餃子皮怎麼做好吃 麵粉水晶餃子皮如何做好吃
來源:時尚少女範 1.1W
1、原料:蔥100克,香油25克,味精,麵粉500克,豬油15o克,熟火腿150克。
2、將火腿切碎放入器皿內,蔥切末和香油、味精一起與火腿拌成餡。
3、將麵粉250克倒在案板上,加豬油125克拌勻,揉成幹油酥。
4、將剩餘的麵粉倒在案板上,扒坑,加豬油25克、溫水150克,和成水油麵團,稍暢。
5、把幹油酥包入水油麵團內,稍按扁,擀成長方形面片,從上至下捲成筒狀,每50克切出3個面劑,待用。
6、將面劑按成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮。之後,左手託皮、右手放餡,捏成餃子,再把邊捏成絞絲繩狀。
7、待鍋內油燒至五成熟時,逐個下鍋,用文火炸制,見餃子浮起,呈金黃色即熟。