怎麼做仙人掌醬 仙人掌果果醬的做法

1、仙人掌果(400g)，冰糖(200g)、檸檬汁(50g)，蜂蜜(50g)

2、購買新鮮的仙人掌果果實；

3、用流水沖掉仙人掌果外面的刺；仙人掌果對切，用勺子將果肉取出，備用；

4、檸檬洗淨對切，榨取檸檬汁，取50g檸檬汁，備用；

5、將果肉、冰糖、檸檬汁置於不鏽鋼盆中攪拌均勻，保鮮膜封好，放進冰箱10~12小時，每過3~4小時需取出來攪拌一次；

6、將果醬瓶洗淨，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸10分鐘，關火後將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；取出瀝乾水，倒扣果醬瓶，備用；

7、自冰箱中取出，倒入銅鍋內以中小火熬煮；

8、煮沸後將澀汁去除；

9、30分鐘左右，當鍋中的水量漸漸減少約一半，醬汁濃縮，醬汁幾乎收幹，達到果醬煮糖凝固的終點溫度103℃；關火，倒入蜂蜜，攪拌均勻。

10、將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣，倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室溫3~7天再放入冰箱中冷藏；

11、食用時，用小勺取一勺置於杯中，溫水衝飲即可。