棗泥餡最簡單的做法 怎麼製作棗泥餡

1、紅棗去核。放入小鍋中，加入羌田紅棗一半量的清水。放上冰糖，開火煮。

2、當煮至水分漸幹，紅棗已經完全溼潤，並且有些果肉與皮有分離的情況就可以了。用個篩網慢慢地碾壓過篩。過完篩的棗泥水份較大，下一步就要進行炒餡了。

3、最好是選個不粘鍋，把棗泥倒入鍋內，中小火慢慢地炒，感覺到棗泥餡從容易攪動，到慢慢攪動困難，那麼水分就差不多已經收幹了，就說明已經可以了。