醬燜鰻魚怎麼做 醬燒鰻魚的做法步驟

1、鰻魚切段，加鹽、料酒和生薑醃製半小時。

2、倒油，中火燒熱，鰻魚下鍋，兩面煎到金黃，起鍋。

3、倒少許油，生薑蔥段和大蒜下鍋爆香。

4、倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水。

5、下鰻魚燒製10分鐘。

6、滴入白酒和醋，起鍋。

7、醬燒鰻魚裝盤，撒上一點辣椒圈即可。