殺豬脫毛的方法 豬肉都有哪些分類

來源:時尚少女範 2.48W
殺豬脫毛的方法 豬肉都有哪些分類

1、殺豬去毛:在鍋裡燒滿熱水,將豬放進熱水鍋,迅速地翻轉,全身燙遍、燙透,趁熱分別將豬鬃、豬毛採下單放,剩餘就用“刮刨”刮乾淨。

2、豬肉都有哪些分類?

(1)裡脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋,是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

(2)臀尖肉位於臀部的上面,都是瘦肉,肉質鮮嫩,一般可代替裡脊肉,多用於炸、熘、炒。

(3)坐臀肉位於後腿上方,臀尖肉的下方臀部,全為瘦肉,但肉質較老,纖維較長,一般多作為白切肉或回鍋肉用。

熱門標籤