炸雞蛋拌菠菜怎麼做 炸雞蛋拌菠菜做法介紹

1、用料：大蒜，鹽，味精，白醋，味極鮮雞蛋二個，菠菜一斤。

2、菠菜洗淨用開水焯燙下，鍋放幾滴油會使色澤好看，不要燙大了。

3、雞蛋打入碗裡用筷子攪打。

4、鍋加油燒熱。

5、用筷子比著淋入鍋裡快速劃散，不停用筷子划動，使形成雞蛋碎，晾涼。

6、菠菜切碎丁，加蒜泥，加幾滴白醋，在蒜泥里加鹽加味精，加少許味極鮮（不加也可）。