菠菜雞蛋卷的做法 菠菜雞蛋卷怎麼做

1、主料：菠菜2根，水適量，雞蛋3個。輔料：低筋麵粉75克，鹽2克，甜辣醬適量，醬油2克，胡椒粉1克。

2、菠菜熱水燙軟後加入適量的清水用料理機攪打細膩，倒出加入雞蛋攪拌均勻。

3、篩入低筋粉和鹽。

4、加入醬油，胡椒粉，攪拌均勻。

5、小火熱鍋，刷上一層薄油，用勺子勺一勺麵糊，倒入平底鍋內。

6、快速攤開，等一面凝結了，翻面煎至凝結即可。