煲雞蛋是開水還是冷水 煮雞蛋用開水好還是用冷水好
來源:時尚少女範 3.96K
1、冷熱水都可以,都有各自的優缺點。
2、熱水:
優點:煮雞蛋受熱很快,短時間內就能熟透,時間花費短。
缺點:會因熱脹冷縮的原因出現雞蛋破裂,破了可能還會使蛋白的質感變差。
3、冷水:
優點:煮的雞蛋不會破裂,成熟度比較均勻。
缺點:比較耗時。開水煮雞蛋一般只需煮5分鐘,而冷水煮雞蛋差不多需要15分鐘。
1、冷熱水都可以,都有各自的優缺點。
2、熱水:
優點:煮雞蛋受熱很快,短時間內就能熟透,時間花費短。
缺點:會因熱脹冷縮的原因出現雞蛋破裂,破了可能還會使蛋白的質感變差。
3、冷水:
優點:煮的雞蛋不會破裂,成熟度比較均勻。
缺點:比較耗時。開水煮雞蛋一般只需煮5分鐘,而冷水煮雞蛋差不多需要15分鐘。