紅燒洋芋的家常做法 簡單易學比紅燒肉好吃

1、準備食材：土豆，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，蒜。

2、先將土豆清洗乾淨，削皮，切成滾刀塊，然後將切好的土豆放在水中清洗一下，泡去澱粉。準備一個青辣椒，一個紅辣椒，去頭去籽，切成菱形塊，蔥切蔥花，蒜拍扁剁成末，姜切成末。

3、將清洗好的土豆撈出控幹水分，鍋中倒入適量的油，油熱之後放入土豆煎一下，煎至土豆金黃就可以關火了，將土豆盛出備用。

4、鍋中再次倒油，油熱放蒜姜，炒香之後放入土豆，倒入生抽，蠔油，再來點老抽上色，翻炒均勻，然後倒入半碗水，大火燒開，燒開之後煮10分鐘，放入青紅辣椒翻炒均勻，最後倒入水澱粉，一勺鹽，翻炒均勻出鍋之後撒上蔥花就可以開吃了。