味精也有度數嗎 味精是不是也有度數

1、味精也有度數。

2、因為味精的鮮度是由穀氨酸鈉的含量決定的。所以，穀氨酸鈉在味精中所佔的百分比，也就是味精鮮度的表示方法。這和用酒精含量來衡量酒的度數是 一個道理。按穀氨酸鈉含量的多少，市場上主要有兩種味精：一種是80度的味 精，代表其穀氨酸鈉含量為80%;另一種是99度的味精，代表其穀氨酸鈉含 量為99%，又稱純味精或無鹽味精。