關於板燒的時尚百科
1、常溫或冷藏的牛奶(或等量的水)倒入麵包機桶內,加入酵母粉。2、用高筋粉蓋住整個牛奶的液麵,再加入細砂糖、鹽和雞蛋,選擇一個揉麵程式。3、完成後,在光滑的麵糰里加入室溫軟化的黃油,重複一個揉麵程式。4、揉至黃油被完全...
1、食材:瘦豬肉650克,板栗300克。生薑15克,蔥10克,醬油10毫升,料酒30毫升,精鹽5克,白糖3克,雞湯1500毫升,菜油250克。2、生薑、蔥洗淨,薑切片,蔥切長段。豬肉洗淨,切成6釐米見方的塊。板栗用刀劃破皮,入沸水中煮一下,剝去外殼和內衣...
1、首先將魷魚清洗乾淨,去掉表面深色膜。在表面劃上幾刀,再切成條,洋蔥、大蔥切絲,薑切片。2、接下來生粉中放入適量水,調成芡汁備用。鍋中倒入適量油,燒至七成熱時,放入魷魚炸。3、炸至魷魚變色捲起定型後撈出,鍋中留底油,放...
1、食材:板鴨1500g,萵筍500g,桂皮5g,姜5g,花椒5g,幹辣椒3g。2、將板鴨洗淨剁志塊備用;3、將萵筍去皮洗淨切成塊備用;4、將桂皮、姜、幹辣椒、花椒洗淨備用;5、將板鴨放入高壓鍋中;6、加入備好的調料;7、加入適量水;8、蓋上鍋蓋,壓1...
1、食材:雞肉半隻,板栗250克,姜5克,蒜5g,鹽5g,糖3g,生抽1小勺,老抽1小勺。2、仔雞切小塊,入鍋焯水,水沸騰後撇去浮沫,撈出雞塊沖洗乾淨。3、油鍋七分熱,放入薑片、蒜頭倒入鍋中爆香;再放入雞塊煸炒至肉色微微泛黃。4、調入生抽、老...
1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;適量的姜,青椒;油鹽醬油適量。2、把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和姜,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會。快好的時候加醬油,最後灑上蔥花就行了。3、鐵板燒通常選用高階、新鮮...
1、【主料】:板栗仁(200克),玉米澱粉(80克),麵粉(20克)),鮮蝦300克。【輔料】:蔥,魔芋,春筍,鹽,料酒,香油,蛋清適量。2、板栗仁切小塊,用小鍋煮熟板栗,再一次用容器控幹板栗,趁熱加上玉米澱粉和麵粉。3、用勺子將板栗壓成泥,等不燙手時,用手...
1、材料:海鰻一條切粗塊。2、配料:板栗十數粒,去殼,用熱水稍泡、蒜頭十數粒、香菇3-4朵,泡軟切片(湯留用)、紅棗數粒、姜數片、辣椒兩條切片、蔥段少許。3、調味料:老抽兩大匙、米酒一大匙、紅糖一大匙、泡香菇水一飯碗、味精...
1、排骨切成段,加入薑絲和適量的糖、生抽、老抽、料酒、澱粉。2、攪拌均勻,放一邊醃製30分鐘。3、鍋內放入適量的水,燒開後放入板粟,中火煮10分鐘至板粟成熟,取出瀝乾水份備用。4、鍋內放入適量的油,燒熱後放入薑絲和排骨爆...
1、食材:蟹肉棒6個、油適量、鹽適量、黑胡椒適量、大蒜適量、葡萄酒適量、黃油適量。2、準備好事先醃製好的蟹肉。3、鐵板燒熱後,加入適量的植物油。4、再加上一小塊黃油,燒至融化。5、放入蒜片炒至金黃色。放到盤子裡備...
1、準備材料,蔥切段、薑切片、蒜拍破。2、雞斬塊。涼水下鍋煮至沸騰。撇去浮末撈出。3、鍋中倒入油加冰糖炒化。4、加入雞塊炒上色。5、加蔥薑蒜爆香。6、沿鍋邊淋入一大勺黃酒和一大勺生抽。加入水末過雞塊煮20分鐘左...
1、準備食材:雞肉500克、板栗235克、鹽1小勺、料酒1小勺、小蔥2顆、老薑2片、八角2粒、香葉2片、紅燒醬油3小勺、蠔油2小勺、菜籽油1湯勺。2、備好食材:雞肉,板栗,薑片,蔥段,蒜粒,紅燒醬油。3、板栗洗淨,在板栗殼上,切十字刀,刀...
1、鐵板燒美味——鐵板燒牛肉。材料:牛腿肉:100g、鹽適量、胡椒適量、黃油2小匙、水芹適量、洋蔥25g、生薑5g、檸檬汁1小匙、醋1大匙、醬油3大匙、胡蘿蔔1根、水半杯、黃油1小匙、砂糖半大匙。做法:汁子製作:把所有材料混...
1、材料:童子雞1000克,栗子(鮮)200克,姜15克,白砂糖10克,鹽10克,黃酒10克,醬油40克,澱粉(蠶豆)5克,小蔥15克,豬油(煉製)60克。2、將童子雞宰殺,煺毛洗淨,去內臟,斬去腳爪,切為4釐米見方的塊;3、板栗用刀劃十字,放入烤爐(爐溫攝氏150度...
1、醃料與清水混合均勻,將解凍後的雞翅中倒入拌勻,醃製6小時以上2、將墨魚仔加入燒烤醬拌勻醃漬2小時,其它材料清洗乾淨後改切;3、青椒、紅椒、黃甜椒切正方大片,五花肉切正方塊;4、將五花肉與彩椒相間用竹籤穿起,市售芝香肉...
1、板栗430克、茭白300克、老醬1.5湯匙、醬油2湯匙、料酒1湯匙、白糖2小匙。2、做法:根據人數準備好適量的蔬菜,板栗為生板栗。3、板栗剝皮,茭白切丁。4、2湯匙油翻炒板栗,加入1.5湯匙老醬。5、加入醬油2湯匙,料酒1湯匙。6...
1、先將牛裡脊用肉摧兩面捶一下2、逆紋切成薄片加蠔油、老抽、小蘇打、泡打粉揉捏一會兒3、看到微微起泡了,醃上一刻鐘加一個蛋清捏勻,再加幹澱粉捏勻!4、西蘭花沸水焯熟,和洋蔥一起稍微加鹽炒一下!5、鍋裡另起油,加...
1、主料選用:淨雞腿肉500克,精鹽5克,板栗300克。2、調料選用:胡椒粉1克,白糖15克,花椒10克,化豬油150克,鮮湯750克,姜、蔥各10克,水芡粉20克,紹酒15克。3、板栗入沸水鍋內煮2分鐘撈起用溫水浸泡,用刀切去根部,剝去殼待用。姜拍破,蔥...
1、雞1000克、板粟400克、蔥15克、姜15克、料酒2湯匙(30ml)、生抽2湯匙(30ml)、老抽1湯匙(15ml)。2、雞一隻洗淨,去掉內臟。3、切成小塊。4、蔥切末,姜切絲,鍋中燒油倒入蔥姜爆香。5、倒入雞塊。6、翻炒至上色。7、加入調料,和...
1、主料選用:淨雞腿肉500克,精鹽5克,板栗300克。2、調料:胡椒粉1克,白糖15克,花椒10克,化豬油150克,鮮湯750克,姜、蔥各10克,水芡粉20克,紹酒15克。3、幹板栗入沸水鍋內煮2分鐘撈起用溫水浸泡,用刀切去根部,剝去殼待用。姜拍破,蔥切...
1、400g板栗、500g帶皮五花肉、適量冰糖、適量蔥薑蒜、適量鹽、1片桂皮、1個八角、3片香葉、15g色拉油、適量料酒。2、做法:備好蔥薑蒜,桂皮八角香葉,姜蒜;新鮮板栗400克。五花肉入冷水煮至水開5分鐘即可撈出洗淨血沫;五花...
1、材料:老鴨0.5只,生板栗適量,粗鹽適量,生抽,水,油。2、鴨肉洗淨,斬成方塊;板栗剝殼後,在開水中稍燙幾分鐘,這樣容易很便可以剝去內層膜衣。3、油鍋燒熱,先倒入鴨塊,不停翻炒五分鐘左右,至表面略焦。4、在鍋中加入大碗清水,水量以...
1、材料:熟羊肉、洋蔥、紅椒、香芹、柱候醬、腐乳、蠔油、生抽、老抽、米酒、孜然、十三香、花椒粒、乾紅蔥頭、大蒜、薑片。2、鍋燒熱加入油,放入洋蔥翻炒變色有點透明。3、加入香芹炒幾下。4、加入紅椒,放鹽,炒勻,關火。...
1、材料:雞翅中500克,剝殼板栗500克,姜2片,蒜10克,冰糖10克,紅燒醬油30毫升,料酒15毫升,蔥粒少許,食鹽適量。2、姜蒜剁成姜蒜蓉,紅燒醬油和料酒調成醬料。3、炒鍋放少許油,放入板栗翻炒片刻,盛起待用。4、利用鍋裡餘油,將雞中翅兩...
1、準備原材料(板栗,糖)。2、將板栗切一裂口。3、然後將切好的板栗清洗乾淨,控幹水分。4、起鍋,放入少量油,將板栗倒入翻炒。5、炒至裂口有適量開裂。注入和板栗平高水。6、然後蓋好鍋蓋煮至幹。7、煮至快乾時,繼續炒幹。8、...
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