大碴粥怎麼煮才能粘糊 碴粥如何煮才能粘糊

1、煮大碴粥之前，要將大碴子和芸豆挑檢好，然後放入水裡清洗乾淨，經過幾個小時的浸泡，這樣便於煮熟。浸泡好後將糧食全部倒在電飯煲裡，加入小蘇打、清水，一般蒸煮2個小時，大碴粥就能煮熟，比較有粘稠感，味道十分不錯。

2、大碴粥的主要原料是大碴子和芸豆，或者使用豆角也可以，然後還需要準備小蘇打。在煮粥之前，一定要將大碴子和芸豆清洗乾淨，最好是浸泡幾個小時，這樣的話，在蒸煮大碴子的過程中，更容易被煮熟，能縮短蒸煮的時間。

3、用電飯鍋蒸煮大碴粥就可以，加入適量的清水，按煮飯鍵即可。煮開後用飯產攪拌一下，避免糊鍋。即便是煮開也要再進行蒸煮，剛開鍋的時候，裡面的大碴子和芸豆並沒有熟透，需要繼續熬製。

4、熬製大約2個小時後，大碴粥就可以直接食用了，如果喜歡甜一點的話，可以加入適量的冰糖。如果你放入的食材比較多，需要延長熬製時間，不然裡面的大碴子和芸豆不能完全熟透，你可以每隔一段時間觀察一下，直到大碴粥變得粘稠。