糯米麵粘豆包的做法 糯米麵粘豆包怎樣做
來源:時尚少女範 2.13W
1、材料:糯米粉500g、開水適量、溫水適量、自制木糖醇紅豆餡適量。
2、糯米粉倒入盆中。
3、用適量沸水燙三分之二的面。
4、乾酵母0.8克。
5、加入少許溫水化開。
6、燙好的面晾到不燙手約30多度;倒入燙好的面中,並揉勻,和成偏硬一點的麵糰,蓋上保鮮膜置於溫暖處飭發。
7、兩個多小時後,麵糰漲發就可以蒸了。
8、取45克左右面團,用手按扁,放入一個紅豆餡團,如包湯圓手法,慢慢向上收口。
9、收好後捏合收口向下擺入籠屜。
10、蒸鍋水燒開後放上蒸屜,蓋上鍋蓋蒸25分鐘。
11、蒸好後燜兩分鐘就可以出鍋了。
12、晾涼後裝保鮮袋入冰箱冷凍,吃的時候可回鍋蒸或油煎。