糯米麵怎麼做好吃 糯米麵做法

1、先取三分之一的糯米粉，用開水燙熟，燙熟之後的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用涼水和麵糯米粉包不成團，糯米粉用開水燙到沒有乾麵粉就可以了，再逐次加入乾的糯米粉，揉成比較軟的麵糰。

2、麵糰揉好後不用餳，直接放到面板上搓成長條，分成大小合適的劑子。

3、豆沙餡如果是買來的就加點清水拌一下，這樣豆沙餡就變軟和了，不容易弄破糯米粉的皮。

4、手上沾點水，把劑子給它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。

5、放上適量豆沙餡，像包包子一樣給它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。

6、平底鍋刷一層油，小火下入小餅開始烙，一面定型就翻另一面。

7、烙到芝麻變得焦黃就可以出鍋啦，豆沙是熟的，糯米粉的皮也是半燙麵，很容易熟的。