夾心奶油包的製作方法 夾心奶油包怎麼製作

1、稱取高筋麵粉，放入麵包桶中，中間放入酵母，對角線放10g白糖和1g鹽。

2、根據麵粉的吸水性適量新增清水，開始第一次和麵程式。程式結束後，放入室溫軟化的黃油。

3、第二次程式結束後，可以拉扯出手套膜即可。

4、室溫進行一發。

5、發酵好的麵糰拿出來排氣。

6、分成60g一個的小劑子。

7、分好所有的。

8、拿一份擀開，從上至下捲起來。

9、卷好的麵糰兩端搓尖，成橄欖狀。

10、做好所有的。

11、烤箱中放一碗熱水，進行二發。

12、二發完成後取出。

13、發好的麵包刷一層蛋液，撒少許芝麻。

14、預熱烤箱，上下火190度25分左右。

15、淡奶油放入大碗中，加入剩餘10g白糖。

16、高速打發至裱花狀態。

17、將麵包從中間切開，擠入奶油。

18、擺一點兒藍莓和青提裝飾。