炸排骨要多久才能熟 生炸排骨一般炸多久

1、生炸排骨一般炸10分鐘左右。

2、具體得看火力，一般把排骨炸成八分熟就可以了，如果要把生排骨炸熟，又不糊。只有排骨中油溫下鍋，把表皮炸定型後再改低油溫炸至肉收縮，兩端的骨頭露出來，在加溫炸成金黃色。

3、炸排骨用7成油溫最好，拿手放在油上4公分左右去感覺，燙手就可以下入排骨開始炸，炸排骨不能炸的太久，這樣不是很健康，而且炸的時間太久肉質會變硬和發焦，口感不好。炸排骨色澤金黃、外酥裡嫩可以撒上椒鹽、辣椒面、或者搭配番茄醬趁熱直接食用。或者炒糖醋汁，把排骨裹上酸甜的糖醋汁。亦或剩的可以入鍋蒸，也非常的好吃。