炒麵皮怎麼做 炒麵皮的做法

1、食材：麵皮2份、西紅柿2個、洋蔥2個、豆芽1人份、雞蛋3個、姜適量、蔥適量、蒜適量、乾紅辣椒2個、辣椒油適量、雞精適量、醬油適量。

2、雞蛋裡面加少量鹽、雞精，攪拌。

3、熱鍋，炒雞蛋，將雞蛋倒進鍋內，要不停翻炒，這樣雞蛋就會自然呈碎狀。

4、熱鍋，倒入蔥薑蒜、幹辣椒，爆香。以後倒入西紅柿和洋蔥。

5、當西紅柿湯汁出來後，加入豆芽，雞蛋，翻炒。

6、最後倒入麵皮，翻炒。

7、加入適量鹽、雞精、醬油、辣椒油、胡椒粉，翻炒出鍋。