滷海帶怎麼做 滷海帶的做法

1、食材：海帶500g，豬皮50g，香油1湯勺，鹽5g，冰糖20顆，花椒3g，香葉3片，八角3個，桂皮2小塊，幹辣椒6個，姜1小塊，蒜4瓣，蔥2根，料酒1湯勺，老抽1湯勺，生抽2湯勺。

2、豬皮、桂皮、香葉、八角、幹辣椒、姜、蒜、花椒洗淨、冰糖。薑切片、蒜拍破。

3、海帶洗淨、少許牙籤。海帶先切條狀、折起來、用牙籤鎖住。

4、蔥洗淨打結、海帶。鍋里加入適量水、放入豬皮、八角、桂皮、香葉、花椒、姜、蒜、幹辣椒、冰糖。

5、加入料酒、生抽、老抽、香油、鹽、大火燒沸騰。加入海帶、蔥，大火燒沸騰，轉小火滷40分鐘。

6、用筷子夾出蔥(丟掉)。盛入盤、淋少許滷汁(或辣椒油)，用蔥花點綴一下、即食。