花膠椰子燉雞的做法竅門 花膠椰子燉雞的烹飪方法

1、材料：椰子1個，雞一隻，花膠15克。調料：料酒10克，鹽3克，味精1克。

2、把花膠用冷水浸泡2-3個小時，泡軟；

3、用筷子在椰子的氣口那裡搓個洞，把椰子水倒出。

4、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把裡面的椰肉震鬆，把椰子砸開，取出椰肉，把椰肉切成小塊。雞肉切塊。

5、水煮開後，把椰子水倒入，加入薑絲；椰肉、雞塊、花膠都放進去用武火煮，等湯水開了之後，再改用文火慢燉3到4小時，最後放鹽調味。